牛蒡有什麼好處

牛蒡，就是大家熟知的東洋蔘，含有纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質，甚至其中的胡蘿蔔素含量比普通的胡蘿蔔高150倍，蛋白質和鈣的含量也爲根莖類第一名。具體對人體而言，牛蒡有什麼好處呢？下文將爲大家解答。

一、牛蒡有什麼好處

1、降血壓的功效

牛蒡根中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維具有吸附鈉的作用，並且能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降血壓的目的。高血壓患者可以常吃牛蒡來保持身體的健康二、補腦的作用

牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，同時也具有人體必需的宏量元素和微量元素，食用牛蒡可以補充身體缺乏的一些營養，起到健腦補腦的作用。

2、促進生長

牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值，促使體內磷鈣及維他命D在組合上之平衡，維持人體成長。是青少年成長髮育非常不錯的食療佳品。

3、減肥的作用

牛蒡富含食物纖維，能促進血液循環、清除腸胃垃圾、利於通便、降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，從而達到減肥效果。

4、美容養顏

牛蒡能清理血液垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止老化，使肌膚美麗細緻，能消除色斑，黑褐斑。女性朋友常吃牛蒡能更好的排除體內毒素，美化肌膚，更加漂亮哦!

5、增強體力

牛蒡含有一種非常特殊的養分“菊糖”，是一種可以促進荷爾蒙分泌的精氨酸，所以被視爲有助人體筋骨發達，增強體力及壯陽的食物，非常適合糖尿病患者及男性朋友食用。

6、抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。

7、降血糖作用

牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

8、防癌抗癌

牛蒡被譽爲大自然的最佳清血劑，它能促進體內細胞的增殖，強化和增強白血球，“血小板”，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用。牛蒡粗提取物呈現毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。

二、食用牛蒡的注意事項

牛蒡含有大量鐵質，削皮後容易氧化變黑褐色，因此切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡，纔不會褐化;牛蒡皮也含有不少營養成分，而且很薄，用來煲湯牛蒡只需洗淨即可;患接觸性皮炎或溼疹的人、孕婦、產婦、經期中的女性，或體制較虛寒者，不宜大量食用牛蒡;痛經及腹瀉的人也不宜食用;因牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。

本文主要爲大家解答了牛蒡有什麼好處的問題。牛蒡中豐富的膳食纖維可以幫助降血壓、促進身體生長、減肥、美容養顏、抗菌等。但食用牛蒡時，還需要注意防止褐化，切好後要立刻放入清水浸泡。對於患有皮炎溼疹、體質虛寒者，不宜大量使用牛蒡。

延伸閱讀：

牛蒡的功效與作用

牛蒡茶功效

牛蒡是山藥嗎

牛蒡葉怎麼做好吃