胡蘿蔔要削皮嗎

不用。胡蘿蔔皮裏有很多的胡蘿蔔素，在吃胡蘿蔔的時候把胡蘿蔔清洗乾淨，就可以製作成美味菜餚了，若是表皮粗糙也可以削皮後烹飪。胡蘿蔔在挑選的時候不要挑有裂口，有蟲蛀的胡蘿蔔，要挑選表面光滑的胡蘿蔔，大小適中的胡蘿蔔，這樣的胡蘿蔔口感會比較的好。