蘋果汁泡沫 - 喝掉還是除掉有學問

蘋果是我們日常水果蔬菜類飲食中最常吃的水果，全國各地幾乎一年四季都有蘋果銷售。我們平常會吃蘋果肉，用蘋果做沙拉或是做鮮榨蘋果汁。可是做過鮮榨蘋果汁的朋友都會發現上面漂有一層泡沫，那麼問題來了：蘋果汁泡沫，喝掉還是除了有學問。

一、蘋果汁泡沫，喝掉還是除掉有學問

爲什麼蘋果榨汁後會產生泡沫漂浮在上面呢?因爲蘋果含有糖分，榨汁後受到空氣中細菌的作用而引起的發酵現象，所以產生產生泡沫是一種正常的現象。而這層酵素泡沫我們可以跟蘋果汁一起喝掉嗎?答案是可以的!因爲這層酵素對身體是有好處的。

二、蘋果汁泡沫好處

1.蘋果汁因含有豐富的酵素與空氣中的細菌產生髮酵作用而形成我們肉眼看得見的泡沫，它有抗炎抗菌的作用。1歲左右的小朋友牙齒還沒有長齊的話，喝鮮榨蘋果汁就是最好的選擇。果汁中含有大量的纖維，幫忙其腸胃消化，抗炎抗菌作用使他能抵抗日常細菌病毒的侵襲。

2.蘋果汁泡沫在製作過程中，因爲與空氣中細菌的作用而發酵形成，它還能淨化血液，高血壓和高血脂的老夥記們或其高危人羣朋友看了這編文章，下次吃蘋果時除了削皮吃果肉，還可以榨蘋果汁，並把富含酵素的蘋果汁泡沫通通喝到肚子裏面去。讓酵素做你的血管清道夫。

三、蘋果汁泡沫存放時間

蘋果因其富含維生素C這種健康的元素，因而對身體有抗氧化、提高免疫力和有益腸胃的作用，可是也因爲維生素C這種元素，蘋果或蘋果汁極易氧化，從新鮮的果綠色就成茶色而難以儲存。蘋果變色後吃會影響口感，而且營養成分也隨之迅速消失;鮮榨蘋果汁上面的泡沫因爲是酵素形成的，在空氣中揮發得可就更快了。

所以各位讀者朋友們，當你們在家裏泡製蘋果汁的時候，不要靜置太久，趁它在最好馬上喝掉。如果想存放久一點的話，也可以把它密卦好存放在冰箱內。另外榨汁前也可以用開水燙一下蘋果表面可以殺掉附在果皮表面上的氧化酶，使它的組織軟一些，然後立即榨汁，減少營養成分的流失，增加果汁的出汁率和形成泡沫，讓果汁的顏色更鮮豔儲存的時間更長。

蘋果汁泡沫，喝掉還是除掉這中間可是有學問的哦。各位看官們想不想馬上買回一袋新鮮的蘋果回來榨汁，喝掉香甜的果汁同時，上面的泡沫記得也要一併喝掉，不要浪費哦!它可是很有營養的，丟掉就可惜了。