吃了這麼多年的蔥 - 蔥的功效與作用你都知道嗎

我們日常吃的各種食物之所以美味，都是經過烹飪添加各種調味料而成的。所以日常我們所見的一些佐料類蔬菜起到了不可替代的作用，比如：香菜、蔥、姜、蒜、藿香等一些常見的佐料類蔬菜。今天爲大家介紹一下蔥的功效與作用，跟着小編一起來看看吧。

一、蔥的功效與作用你都知道嗎

 1.調味解毒

蔥的性質是比較溫和的，吃蔥可以起到調味解毒、散寒祛溼的功效。從裏面含有非常豐富的糖類、維生素、草酸等營養物質，吃蔥還可以起到預防感冒風寒的作用。

2.防癌抗癌

吃蔥可以預防腸癌，因爲蔥含有豐富的果膠和蒜辣素是可以起到抑制癌細胞生長擴散的，常吃蔥可以降低患腸癌和胃癌的機率。

3.緩解疲勞

蔥的食用價值是非常高的，常吃蔥可以刺激胃液分泌有助於腸胃消化、增加食慾的功效；蔥與含有維生素B1的食物一起食用的話可以起到緩解疲勞、增加活力的功效。

4.抑菌化痰

吃蔥可以刺激呼吸道，具有一定的化痰功效，而且蔥裏面的蒜成分可以很好的抵禦抑制細菌、以及一些傳染性的病菌，是殺菌殺毒、增強抵抗力的好食材。

二、蔥的禁忌有哪些

1.因爲蔥含有一些辛辣刺激的元素，所以腸胃不好的人羣以及有潰瘍的人羣都不適合吃蔥。

2.體虛、盜汗的人羣也不能吃蔥，吃蔥不利於緩解病情，這類人羣一定要忌口，以免損害身體健康。

3.視力受損、有眼疾的人羣也不能食用；吃蔥會加重自身病情。

蔥是我們生活中最常見的佐料食材，而且適合用於所有的菜品調味。尤其是在我國的北方蔥更是直接被用作配菜來食用，而在南方的話就比較含蓄，一般都是作爲配菜佐料被人們烹飪食用。常吃點蔥對身體是非常好的，可以很好的幫助身體殺毒排毒，但是每次吃的時候一定要控制好量哦。