孕婦可以吃豆芽嗎 - 該怎麼做呢

豆芽含有很高的維生素，對於我們的身體也是極好的，而且也可以補充很高的營養價值，那麼孕婦可以吃豆芽嗎？孕婦的身體比較虛弱，吃的上面要比較謹慎，所以今天就來了解一下孕婦吃豆芽可以嗎？有什麼要注意的，那麼我們就來具體看看吧。

一、孕婦可以吃豆芽嗎

孕婦能吃黃豆芽。黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。孕婦食用能補充自身和胎兒所需的能量和微量元素。黃豆芽具有補氣養血的功效，對孕期貧血有很好地治療功效。

黃豆芽含有豐富的維生素C，孕婦常吃能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化作用。另外黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和孕期便祕有一定效果。

所以孕婦是能吃黃豆芽的，但是黃豆芽性寒，慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕婦忌食。

二、香菇黃豆芽的做法

用料：黃豆芽適量，鮮香菇適量，荷蘭豆適量，枸杞子適量，食鹽少許，蔥少許，橄欖油適量。

做法：

1、把黃豆芽的根部掐掉，香菇清洗乾淨，切成條狀。

2、鍋裏做水，燒開，放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可。

3、準備一碗冰水，迅速把黃豆芽、豌豆晾涼，用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用。

4、鍋裏放少許油，放入蔥花，再放入香菇煽炒出香味，微微金黃色即可。

5、把所有的食材放在大一點的容器裏，放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可。

小貼士：

1、黃豆在發芽過程中更多的營養元素被釋放出來，更利於人體吸收，營養更勝黃豆一籌。

2、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

三、涼拌黃豆芽的做法

用料：黃豆芽400克，生薑適量，獨蒜適量，紅剁椒2勺，醬油2勺，香醋2勺，芝麻油適量。

做法：

1、黃豆芽浸泡一會，洗淨。

2、鍋中燒開水，將豆芽焯透。

3、撈出，瀝乾水分備用。

4、姜、蒜去皮、切細粒;放入碗中。

5、姜、蒜中倒入香醋，加入涼拌醬油。

6、淋入芝麻油，拌勻成調味汁。

7、焯透的豆芽放入調味汁中，拌勻裝盤;淋上剁椒，拌勻即可。

小貼士

1、黃豆芽一定要焯熟、焯透。

2、可以隨個人喜好選用不同的調味品，如加入甜椒、蝦皮風味更佳。

孕婦可以吃豆芽嗎？是可以的，而且對於孕婦的身體也是極好的，可以補充豐富的蛋白質，而且也有很高的營養價值，對於孕婦來說這也是最好的營養方式，還可以補中益氣、祛除溼邪、等這些功效，而且對於我們的身體也是特別的有好處的，可以試着做一做。