角瓜與芹菜餃子怎麼做呢 - 營養價值怎麼樣

來源：飄香吧 1.39W

今天，小編想要爲大家介紹一種特別的美食，那就是——角瓜與芹菜做的餃子。平時大家家裏做的餃子一般是豬肉韭菜餡兒的，牛肉芹菜餡兒的之類的。而這種角瓜與芹菜餡兒的餃子，味道很獨特，相信大家都願意嚐嚐鮮。只不過，角瓜與芹菜餃子到底應該怎麼做呢？

一、角瓜與芹菜餃子怎麼做

麪粉用溫水和成柔軟的麪糰，醒在一邊。角瓜去頭尾洗乾淨。擦成絲。用鹽醃漬一下攥幹剁碎。芹菜洗乾淨。焯水。香蔥、芹菜、、姜、剁碎。雞蛋炒熟，打成細丁。所有材料混合，加適量鹽，胡椒粉，油拌勻。面醒好，做成小面劑，開始包蒸餃。包好，蒸餃要大些，比正常吃的水餃大2倍。入鍋蒸，水開後蒸8分鐘即可。

二、芹菜的營養價值

1.高纖維

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

2.鐵

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

3.鋅

芹菜含有豐富的鋅元素，這種元素可以促進人的興奮，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。

4.芹菜素

水芹菜中還含有芹菜素，有很好的降壓作用。水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。

三、角瓜的營養價值

1.角瓜的營養價值

角瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質,不含脂肪,還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質,且含鈉鹽很低。角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質,尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下:蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克,維生素C2.5-9毫克,鈣22-29毫克。

2.吃角瓜的好處

(1)角瓜富含水分,有潤澤肌膚的作用;

(2)角瓜調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效;

(3)角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。。

中醫認爲角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。