低鹽飲食是什麼 - 如何做到低鹽飲食

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對於許多食客朋友們來說，低鹽飲食可能是一個比較新鮮但並不陌生的詞彙，低鹽飲食很好理解，簡單來說就是少吃鹽，對於大部分人來說並不會太習慣，但是爲什麼有低鹽飲食這麼一說呢？小編認爲自然有它的道理。如何做到低鹽飲食呢？一起來看看吧。

一、什麼是低鹽飲食

低鹽飲食指每日可用食鹽不超過2克或醬油10ml/d，但不包括食物內自然存在的氯化鈉。爲了減少感染流感的機率，專家建議，要大力提倡低鹽飲食，以增強人體自身對流感的抵抗能力。

二、爲什麼要提倡低鹽飲食呢

在世界衛生組織中建議每個人每天攝入的食鹽量不超過5克，而我國對於每個人每天攝入的食鹽量的建議是不超過6克，而如果日常中攝入的食鹽量超過這個建議，或者是鈉攝入過多，可能會導致人體的防禦力降低，升高血壓，水腫，鈣流失等等一系列的問題。

高濃度的食鹽有比較強的滲透壓作用，而這種滲透壓作用能夠抑制細菌的生長甚至殺死細菌，在殺死細菌的同時也會影響到我們人體細胞的防禦能力，因此建議日常做到低鹽飲食。

三、在日常的飲食中要如何做到低鹽飲食

1、在日常生活中煮飯做菜的時候選擇的烹飪方式多以蒸，煮，燉這些能夠保持食物本身味道的做法，儘量減少使用醃、燻、醬、滷等高鹽調味的做法。

2、天然的食物本身就有着自己本身的味道，因此在日常生活中煮菜的時候可以選擇天然的食物來增加菜餚的味道，像可以用：檸檬，鳳梨，番茄，蘋果，奇異果，柑橘等，做成的菜餚例如鳳梨咕嚕肉，番茄牛腩煲，檸檬魚等等;還可以用：芹菜，青椒，洋蔥，香蔥，大蔥，生薑，大蒜等等來去除食物中本身的異味並且提升食物的鮮味;除了食物之外還可以再添加一些藥食兩用的食物：枸杞，紅棗，當歸，黨蔘，川穹，肉桂，桂皮，八角，五香等等來增加食物的味道。

3、平時我們都習慣了吃飯要喝湯，但是一般湯裏的食鹽含量會比較高，因此如果日常生活中要喝湯的話在煮湯的時候要少放或者儘量不放食鹽，尤其是有吃外賣或者在外面吃飯的人，最好不要喝湯，因爲外面的餐飲店爲了追求口感可能會放比較多的油和食鹽來增加口味。在這裏還要強調的是吃火鍋的時候一定不要喝湯底，因爲火鍋的湯底裏面不僅僅嘌呤含量高，也可能食鹽的含量會比較高。

4、像我們平時吃的一些加工食品，像臘肉，臘腸之類的就是透過添加大量的鹽來減少細菌滋生，而這些加工食品就最好要少吃或者不吃，偶爾想吃的時候就要用開水浸泡一段時間，把加工食物中的鹽分浸泡出來之後再食用。