做涼麪的調料有哪些 - 涼麪放一個晚上還能吃嗎

很多人都喜歡吃涼麪，那清爽的口感，特別是在夏天，涼麪就更受歡迎了。涼麪不像那些湯麪一樣，熱氣撲一臉，吃完汗流滿頭，所以深受大衆歡迎，很多人還會在家自己做涼麪吃，那麼做涼麪的調料一般都有哪些?涼麪隔夜還能吃嗎?

一、做涼麪的調料有哪些

對於正宗的涼麪來說，做涼麪所需要的調料是非常多的，因爲想吃不一樣口味涼麪的話，需要的調料種類就更多了。不過，通常來說，需要的調料是芝麻油、辣椒油、蔥花、蔥薑蒜、醋、醬油、芥末、味精等，這些調味方面的。如果是配料方面，可能會搭配雞肉絲、小蝦米、胡蘿蔔幹、芝麻、豆芽、豬肉絲、竹筍、黃瓜等等。

二、涼麪放一個晚上還能吃嗎

這就要分兩種情況來說了，要是沒有加入調料的涼麪，放冰箱到第二天是可以吃的，放常溫的話，一般第二天也沒有問題。但如果是已經加入調料的涼麪，只放常溫下，第二天變質的機率就會很大，放冰箱的話就不會變質，因爲放冰箱也就只是放一夜而已。

涼麪的類型根據地區的不同，做涼麪的調料也會不一樣，不過最基本的調料是差不多的，就像芝麻醬，四川涼麪裏有用到，麻醬涼麪裏也有用到。在家做涼麪也許沒有人家大廚那麼專業，可調料這方面還是可以通用的，所以想自己做涼麪吃的朋友可以記住一些哦。