麻辣小龍蝦怎麼做 - 快速的教會你製作麻辣小龍蝦的方法

夏天是吃小龍蝦最好的季節，在不同的地方，小龍蝦的製作方法是不同的，有些地方可能喜歡吃十三香小龍蝦，而有些地方的人卻喜歡吃麻辣小龍蝦，當然味道都是很不錯的，各有特點，接下來小編會向大家介紹一下麻辣小龍蝦的做法。

麻辣小龍蝦怎麼做

1.我們在製作小龍蝦之前，需要準備一些材料，比如說最主要的食材是小龍蝦，其他還需要準備一些輔助的材料，比如說大蔥，大蒜，小米椒，花椒，八角，桂皮，醬油，料酒，豆瓣醬，香葉，蠔油和啤酒等。

2.我們在小龍蝦買回來以後不要着急製作，小龍蝦應該把小龍蝦放在一個裝滿清水的盆子裏，浸泡至少一個小時以上，可以在清水裏放入適量的鹽。一個小時以後，我們需要換一次清水，然後往清水裏面加入一些白醋。我們最好可以準備一個小刷子，把小龍蝦的腹部以及頭部都要刷乾淨，因爲小龍蝦本身是特別髒的。

3.接下來我們需要把小龍蝦的蝦線去除，除了小龍蝦以外，比如說明蝦當中的蝦線在吃之前也都是要去除的，這個部分是很髒的。

4.然後我們可以把已經清洗乾淨的小龍蝦裝在一個容器當中，往裏面倒入適量的料酒，浸泡半個小時左右的樣子。

5.在鍋裏面放入大蒜，香葉，辣椒和蔥進行爆炒，然後往裏面放入一些豆瓣醬繼續爆炒，等香味炒出來以後，我們可以將已經清洗乾淨的小龍蝦放入繼續爆炒。如果口味比較重的話，可以往裏面多放一些辣椒。

6.把小龍蝦裏面倒入適量的啤酒，放入蠔油，鹽等調味料，不要把鍋子的蓋子蓋起來，大概煮20分鐘左右的時間，小龍蝦就可以吃了。

麻辣小龍蝦的製作方法並不是特別複雜，主要是需要將小龍蝦清洗乾淨，這一點是非常重要的。另外我們可以根據個人的喜好來調整口味，比如說喜歡吃辣的，可以多放一些辣椒，如果喜歡吃甜食的，也可以往龍蝦裏面放入適量的白砂糖。