大米煮多久 - 大米怎麼煮好吃

米可以說是我們所有人都知道的東西，米也有很多的分類，其中就有大米和小米、糯米這幾種米。我們所有人都吃過米，不過我們一般來說多是吃大米吃得比較多一點。當然了，米是要煮過才能吃，那一般大米要煮多久呢？怎麼煮大米才能更好吃呢？

一、大米煮多久

蒸生米飯至少要半個小時，用筷子插到鍋底部，如果飯粘筷子就是熟了，或者試一試鍋底的飯，因爲這種方法蒸飯，飯是從上面開始熟到下面。

建議15~20分鐘，煮飯的時候稍稍加一點香米的話味道會更好。至於水就是把手指伸入，感覺米的深度和水差不多就行。或者將整隻手按下去，手不會被水全部覆蓋就可以。

二、大米怎麼煮好吃

1、用開水燜米飯更加好吃

當我們煮飯時，都習慣於用涼水煮而不用開水，這樣很不科學。當我們用開水煮米飯時，米中的維生素B1等營養物質就可以免受損失而且味道更加鮮美。

2、茶水煮米飯有助於吸收消化

用茶水煮米飯色、香、味俱佳，且容易消積化食。它的做法是：燒一壺熱水，大約1公斤，往裏面加少量茶葉，浸泡大約六七分鐘，用乾淨的紗布過濾茶葉，將過濾好的茶水倒入淘洗好的大米當中，然後用電飯鍋煮米飯。

3、燜飯時滴油或者加醋

燜米飯時，可以在水中加上幾滴動物油或植物油，這樣不僅米飯爛而且鬆散，味道香美，還不會使鍋底糊了。有時夏天煮米飯時，我們可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者檸檬汁的比例去做，這樣煮出來的米飯看起來更加潔白，且不易變質，也沒有酸味。

4、燜米飯加麥片或者小米營養價值更高

煮米飯時爲了看來來更加好看，我們可以加入少許麥片或小米，這樣做米飯不但顏色亮麗，而且富有營養，吃起來也別具一格，讓人流連忘返。

5、煮米飯加上麥飯石色香味俱佳

拿少許麥飯石，洗淨後裝入紗布袋裏，可以與大米一起上鍋蒸煮，米飯潔白，營養豐富，味道鮮美。一般三口之家用餐，可取用麥飯石50～100克，這樣做出的飯也有利於儲存，夏季可以延長儲存期1天以上。

6、鈣質米飯

炒雞蛋後會有很多雞蛋殼，我們可以把雞蛋殼洗淨放入鍋中，小火烤酥脆，然後研成粉末狀，把他們摻入淘洗好的大米中，這樣就可以煮成“鈣質米飯”，這樣不僅避免了雞蛋殼的浪費，又使米飯增加了營養，正常人和缺鈣病人食用的話都會有好處。

7、陳米怎樣燜飯返鮮

將家裏的陳米給淘洗乾淨，用水浸泡三個小時以上，撈出來瀝乾米，再次放入鍋中，加適量的開水，加1湯匙豬油或植物油，我們把米攪拌均勻，把鍋放到燃氣竈上用大火煮開，兩分鐘之後轉爲小火燜制，觀察大米，待成型後關火。若用高壓鍋，可以燜10分鐘即熟。味道如同新米一樣新鮮。

8、做飯防溢的方法

煮稀飯時，稍不注意就會溢出鍋外。我們可以往鍋裏滴幾滴芝麻油，然後開鍋後用小火煮，這樣的話水再沸騰也不會外溢出鍋。用電飯煲煮飯，我們要提前3個小時把米洗淨，放在適量的水中浸泡，用這樣的米煮飯，能避免米湯外溢。煮米粥時，先淘好大米，待鍋快開時，再往裏下米，這樣可以防止外溢出鍋。

9、剩米飯的翻新加工

生活中家裏經常會有剩米飯，本着不浪費的原則，我們可以再次食用，再次蒸剩米飯時，在蒸飯水中加少許鹽，這樣蒸出的飯就沒有異味了，它會和剛煮出的飯一樣可口。

10、電飯鍋蒸米飯的注意事項

現在我們一般都會用電飯鍋做米飯，爲了使米飯更加好吃，在蒸米飯前應該先把米多泡一會，再在鍋中倒入熱水，這樣做出來的米飯非常好吃，而且由於加了熱水也更加省電。

米的種類不同，煮的時間也不同。大米煮多久？用大米來說一般都要煮半個小時左右，半個小時大米就熟了。我們每一個人都會煮大米飯，但米飯怎麼煮才能更好吃？想要大米飯煮得好吃，它的水量和所用的鍋都是關鍵，一般來說，用陶瓷做的鍋煮的米飯會更加的香哦。