煮糉子要多久？糉子要煮這麼久纔好吃 - 大多數人都做錯了

糉子大家肯定都吃過吧!爲中華傳統美食之一的糉子，歷來非常受人們的歡迎。糉葉飄香，糯米清甜，餡料豐富，一口咬下去，軟糯的口感讓人慾罷不能。除了吃糉子是種享受，包糉子的過程也充滿樂趣。那大家知道，包好的糉子怎樣才能熟透嗎?今天小編就來告訴你，煮糉子要多久。

一、煮糉子要多久

1.生糉子

剛包好的糉子裏面，大部分食材還是生的，而糯米作爲主要食材，富含澱粉，又不太容易蒸熟。因此，包好的糉子密封后，需要蒸一個小時左右。蒸完不要掀開蓋子，在鍋裏燜三十分鐘左右，口味更佳。如果糯米依舊比較生硬，則需要再次進行蒸煮。糉子煮熟的表現：摸糉葉表面，無明顯顆粒感;開啟糉葉後，糯米軟糯，富有黏性;餡料熟透，飄散出香味。

2.熟糉子

熟糉子原本已經蒸煮過了，已經是可食用的了，但是最好還是加熱一下再吃比較好。加熱最重要的一點就是讓糉子熱透，不能只是表層加熱。要做到這一點，需要將糉子放入鍋中，倒入清水，直到沒過糉子爲止，再用大火煮十分鐘左右即可。

3.外面買的糉子

外面買來的糉子基本也是全熟的，只要加熱一下即可食用。具體步驟參照小編上面提到的熟糉子。但是最後一個步驟中，外面買的糉子需要用大火煮二十分鐘左右，這樣的話，裏面的糯米會更加軟糯，餡料也會更好吃。

二、糉子餡料推薦

糉子的餡料五花八門，糉子主要分爲甜糉和鹹糉兩大類。甜糉一般有豆沙餡、芝麻餡、赤豆餡等，常用糯米、紫米和小米作爲主料。鹹糉的餡料就更加豐富了，醬肉丁、鹹蛋黃、五花肉等等。現在許多商家還推出一些水晶糉子，大家也可以去試試口味。

煮糉子要多久，主要取決於糉子本身的生熟，根據糉子的不同來決定蒸煮的時間長短。一般來說，肉糉比素糉煮的時間更久一點。糉子一定要蒸熟熱透纔好吃，熱氣進入每一粒糯米，吃起來就熱氣騰騰，暖胃又暖身子。今年端午節，你吃糉子了沒?