阿膠營養價值 - 真的是這樣嗎
阿膠，想必大家都很熟悉，是很多女性的最愛，女性依靠吃阿膠來抗衰老和美容養顏，阿膠的主要成分就是驢皮，然後加黃酒、冰糖、豆油熬製而成，我們平日日見到的阿膠通常都是長方形的，阿膠通常要和大棗、花生、玫瑰花等物一起熬製後纔可食用。
一、阿膠是什麼
阿膠由膠原蛋白組成，其水解可得蛋白質、多肽及多種氨基酸。其蛋白類含量約爲60%～80%(批次之間有差異)，含有18種氨基酸(包括7種人體必需而又不能合成的氨基酸)。
二、其中含量分別爲
賴氨酸2.63%，組氨酸0.59%，精氨酸4.42%，蘇氨酸3.21%，絲氨酸1.86%，穀氨酸0.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸0.12%，纈氨酸0.84%，蛋氨酸0.20%，亮氨酸1.92%，異亮氨酸0.91%，酪氨酸0.29%，苯丙氨酸1.59%等。所含金屬元素及微量元素有鉀，鈉，鈣，鎂，鐵，錳，鋅，鉻，鉑， 鈀，鉬，鍶等。
1、阿膠具有補血滋陰，潤澡，止血，滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎，對吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發熱等都可應用。
2、阿膠可以平衡鈣的吸收，緩解骨節疼痛，關節屈伸不利，虛勞咳嗽，潤腸通便，延緩衰老，預防骨質酥鬆，提高抗病能力。
3、阿膠可以健腦益智，抗疲勞，增強體質，提高抗病的能力。
4、東阿阿膠內含明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。有利於滋潤肌膚，美容養顏，起到延緩面板衰老的作用。
四、適用人羣
尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎。
五、禁忌人羣
脾胃虛弱，消化不良者慎服。
六、選購技巧
阿膠一般製成長方形塊狀，一塊好阿膠質硬而脆，色澤均勻，對光照視呈半透明狀，且乾燥堅實，不彎曲，夏天也不溼軟，無異常臭味;將膠塊置於手中，用手往桌面拍打，膠塊即斷成碎塊，斷面光滑似玻璃，無異物者爲真。若拍打不碎，不透明，天熱變軟，斷面不光滑，用火燒會發出臭味者系僞品。
七、儲存簡述
阿膠容易受潮，不耐高溫，可將阿膠放入保鮮袋，紮緊口放入冰箱儲存，熬製好的阿膠膏也需密封儲存在冰箱內。
所以阿膠營養價值還是不錯的，女性經期不宜食用，因爲阿膠有補血滋陰，潤燥止血的功效，阿膠還可以緩解眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗦等症狀。但是脾胃虛弱者，嘔吐腹瀉，感冒病人不宜服用，做好是在飯前食用，吸收更好，雖然阿膠好處很多，但是兒童還是少食或者不食的好。
