西米是什麼 - 怎麼好吃

大家可能在生活中對西米很熟悉，西米是透明的，很有彈性，食用起來口感是非常好的，生活中很多人用西米做西米露，有的人在家也自己煮西米，但是，感覺煮出來味道不是很好。其實，想要煮西米是有一定技巧的，只有真的瞭解它們，才能煮出美味的西米，那麼西米怎麼吃好吃呢?

一、西米是什麼

西米由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。

西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人羣均可食用。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

二、西米怎麼煮好吃

1、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然後要調小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時煮好的西米不要急着取出，關火，以後要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘。

2、浸泡好以後的西米取出以後，中間不會有白色的硬芯兒，再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時再按自己的需要去具體烹調就可以。

三、西米和什麼一起煮好吃

1、西米和芒果放在一起煮，特別好吃，在煮的時候需要準備新鮮芒果一個，酸奶一盒，西米50克。把準備好的芒果切成兩半，一半打成果漿，另一半切成芒果丁備用，把西米入鍋煮成透明狀以後加入芒果漿一起煮，五分鐘以後加入酸奶調勻，取出以後裝碗最後放上芒果丁就可以。

2、西米和紅茶一起煮也特別好吃，在煮的時候需要提前把西米煮成透明狀，再準備一百克牛奶和一個紅茶包以及適量的白糖。把鍋中放適量的清水，加入白糖煮化，再放入紅茶包，等湯汁煮成淡紅色以後加入牛奶調勻，然後放入煮好的西米，一起煮3到5分鐘，取出以後裝入杯子就是自制的西米奶茶。

西米是什麼，怎麼好吃?大家瞭解了嗎?雖然西米味道很好，但是，並不能多吃哦，西米里面澱粉很多，吃多了，可能會長胖的，還有的人說西米吃多了會影響腸胃功能，主要是因爲西米不太好消化，很容易導致出現消化不良或者是腹脹的問題，總的來說，東西再好，也不能多吃。