西米露是什麼 - 你知道嗎？

相信大家在生活中都聽過西米露的名字吧！但是仍然有很多人不知道西米露是什麼？那麼西米露到底是什麼呢？其實我們在甜品中看到的一粒粒的，圓圓的，晶瑩剔透的，像露水一樣的東西，就是西米露啦！今天就給大家介紹一下西米露以及它的做法。

一、西米露是什麼呢

西米露是用西米煮制而成，不僅看起來誘人，味道也是十分的爽滑勁道呢。所以說到西米露，我們就不得不提一下西米了。西米主要成分是澱粉，最開始是取自棕櫚科植物的澱粉，後來人們也開始了利用木薯粉、小麥澱粉等澱粉來加工製作。稱其爲純澱粉製品完全不爲過。西米本身是純白的顆粒物，形狀似珍珠，白淨滑糯，只有在煮熟之後纔會變成完全透明，放入牛奶中就好像露珠一般，因而得名西米露。西米露吃起來Q彈爽滑，嚼起來有一定的韌性，給食物增添了一定的趣味性。並且西米露食用後有健脾、補肺、化痰和治療消化不良的作用，更具有護膚的作用，姑娘們完全可以放心大膽的吃哦!

二、怎樣做西米露（以紫薯椰奶西米露爲例）

原料準備：西米約100g、紫薯1個、椰漿200ml、純牛奶200ml、蜂蜜適量。

製作方法：

1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮20分鐘左右。舊文“雙果西米露”裏有圖詳解如何煮西米。

2、一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘。

3、煮西米的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟。

4、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下衝一衝。另起一鍋開水，將西米繼續煮10分鐘左右，至完全透明。

5，煮西米的時間視西米的量而定，西米量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。水量儘量足一些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好。

6，將煮好的西米置流動的水下衝一衝，再瀝去多餘水分。

7，準備好蒸熟的紫薯。

8、鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些。

9、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可。待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。

西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使面板恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

上好西米的標準：色澤白淨，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。

好啦！西米露的做法已經介紹給大家啦，相信大家對西米露已經有了一定的瞭解。西米露是一種很好吃很好吃的甜點哦！色香味俱全呢！西米露是什麼樣的食物呢？它對我們身體有很多好處呢！西米露的做法已經介紹給大家了，快行動起來做給家人吃吧！