松花蛋和變蛋的區別在哪裏 - 唯一沒區別的就是吃起來好吃

鴨蛋，是一種常見的蛋類，它是良性的，適合大部分人羣進行食用。而且鴨蛋還會被人透過特殊的手法，製作成松花蛋，味道便更加的可口的。那變蛋又是什麼呢?松花蛋和變蛋之間有區別嗎?以下小編就會爲大家所介紹到有關於變蛋還有松花蛋的常識，一起來了解一下吧!

一、松花蛋和變蛋的區別在哪裏

1.松花蛋若是比較好的，且品質優良的品種上面，會出現晶瑩剔透且外表像是花紋一樣的東西，人們便將它給稱之爲松花蛋了。松花蛋一般都是用鴨蛋做成的。

2.變蛋則是用雞蛋也可製作，它與松花蛋在製作的材料上也有區別，松花蛋是用草木灰還有鹼性物質所包裹着的。而變蛋則是用鹼石灰所包裹，表面還會搭上一些麥或者是粗康類的作物。若是把變蛋給剝開的話，便可以看到它的顏色是金黃色的。至於口感上，兩則味道還是差不多的。

二、松花蛋怎麼做好吃

1.涼拌松花蛋

(1)將買回家的松花蛋給放到蒸鍋中蒸上兩分鐘，這樣可以讓松花蛋變的更加好看，且還可以消毒。

(2)將蒸過的松花蛋切成適合的大小，然後再搭配上醋，鹽，生抽類的佐料給攪拌均勻，淋到松花蛋上面，便可以進行食用了。

2.黃瓜松花蛋湯

(1)將黃瓜，松花蛋給切好，然後熱鍋下油，將皮蛋煎一下，然後再加入清水，等水煮沸後，再加入切好的黃瓜。

(2)黃瓜切的比較薄，燙幾分鐘便可以加上適量的鹽出鍋了，清香味十足呢。

松花蛋和變蛋有相同之處，也有不同之處。它們相同在於，烹飪方法可以一樣。不同在於原材料還有製作手法的不同。當然人們把松花蛋叫做變蛋也是合時宜的，因爲它們進行烹飪之後，能夠區分出來的機率還是比較小的。松花蛋雖然味道不錯，但是在食用的時候，也不可一次性食用過量了呢!