松花蛋和鹼蛋的區別是什麼

沒有區別。松花蛋和鹼蛋是同一種食材。松花蛋別名皮蛋、變蛋、鹼蛋等，是中國傳統風味食品，製作的食材包括鬆鴨蛋、食用鹽、茶葉、生石灰、草木灰、碳酸鈉等鹼性物質，醃製後表面有針狀結晶或花紋。松花蛋的吃法以及烹飪方式多樣，可以涼拌吃、煮粥吃、蒸制等。