芒果酸奶的做法大全
文章讓我們瞭解了芒果酸奶的做法大全,可以很好的改善我們的口感,芒果是屬於水果的一款,多吃芒果,可以很好的補充維生素等營養物質,芒果還可以改善人的面板,女孩子吃了可以變得更漂亮,孕婦吃了,可以讓自己的孩子面板變得更好,不錯的美食喲。
一、芒果酸奶的做法大全
芒果酸奶是在原味的酸奶里加入了新鮮的芒果肉丁,味道比原味的酸奶多了水果的清香口感更好,味道更鮮。同樣做法還可以做草莓酸奶、獼猴桃酸奶、黃桃酸奶等。
1、做法一
材料
用料:芒果100克,牛奶1袋
調料:白糖15克,酸奶發酵劑1袋
1)芒果去皮,切大粒,將牛奶、芒果粒、白糖放入麪包桶內;
2)倒入酸奶發酵劑,用筷子攪拌至白糖和菌種融化;
3)開啓麪包機酸奶功能,工作8小時,機器停止後,可以延長2小時取出(根據個人口味調節);
4)酸奶製作完成,濃稠的感覺,靜置放冰箱冷藏12-24小時,鈍化後食用即可。
1)果粒添加全看個人喜好,不喜歡可以不放;
2)1袋菌種適用1000克牛奶;
3)麪包機設定的酸奶程序是8小時,如果感覺滋味不夠,可以延長時間。8-10小時爲佳;
4)酸奶做好後,放冰箱冷藏12-24小時後食用更佳!這個過程被稱爲“鈍化”。[1]
2、做法二
材料:
芒果280克,酸奶250克,白糖1小勺,吉利丁2片
1)芒果去皮後取果肉280克;放入攪拌機把果肉打成泥;把芒果泥放入鍋裏小火煮
2)加入白糖,調到自己喜歡的甜度;加入事先在冷水裏泡軟的吉利丁片,攪拌到融化;關火放涼
3)加入自制的酸奶攪拌均勻;放入玻璃瓶裏入冰箱冷藏到凝結;可以在上面澆點自制的融化的藍莓醬即可
烹飪技巧
1)有人會說,芒果爲什麼加熱,打成泥和酸奶一攪拌不就可以吃了嗎?你說,你這麼想,這個世界上還會有果醬嗎?好看又好吃啊,芒果的營養雖然打了點折扣,但是很多人吃了芒果會過敏,其實加熱後即可破壞其過敏源;
2)煮芒果泥的時候要記得小火,不要煮沸了,這樣很容易溢鍋,只要能讓吉利丁片融化即可;
3)白糖的量的多少自己把握,也可以用蜂蜜替換,但是要在最後放纔不會把蜂蜜營養破壞;
4)吉利丁片就是做幕斯蛋糕常用的材料,也就是魚膠,明膠,但爲了放心,還是買進口的,價格也不貴;
5)爲什麼要等芒果泥涼了後再放酸奶?因爲燙的芒果泥會破壞酸奶的營養;
6)由於酸奶裏有乳酸菌,芒果又煮過,放入冰箱可以冷藏最少一個禮拜時間。
透過文章我們知道了芒果酸奶的做法大全,並且文章介紹了芒果酸奶的各種美味的食品,大家可以看看製作的步驟,比較簡單方便,是適合多吃的美食,芒果是水果中營養比較豐富的美食,值得大家經常吃,對身體沒有什麼副作用的一款健康營養的美食喲