日月貝怎麼做好吃

貝類一直爲許多食客所鍾愛。滑嫩的肉質口感，妙不可言的鮮味在口中味蕾炸開，諸多原因讓它風靡餐桌，讓人迷戀。日月貝作爲貝類的一種，不僅美味可口，更是不可多得的健康食品。但是讓很多人苦惱的是，爲什麼自己買回來就做不出那美妙的味道呢？下面就教教大家日月貝怎麼做好吃。

日月貝的美味做法

一、蒜香蟹柳日月貝

1、日月貝洗淨，加鹽白葡萄酒醃漬;

2、蟹柳棒切小丁，青紅椒切小丁，蒜切末;

3、放在日月貝上加胡椒粉，美國辣椒仔。上鍋蒸5分鐘;

4、出鍋時淋上美極鮮醬油即可。

二、蛋羹日月貝

1、將扇貝清洗乾淨，將貝肉切上花刀,方便入味和成熟;切好後襬在盤子中備用

2、將雞蛋打入碗中,加入10克色拉油,1克鹽,3克料酒,用筷子打成蛋液,再加入1比1的涼水(例如50克的蛋液加入50克的水),打成蛋液

3、將蛋液倒入扇貝盤子中,將盤子放在蒸鍋中,蓋上一個大盤子,冷水開蒸

4、先開大火,等燒開後轉中小火燒5分鐘,停止,燜1-2分鐘即可開鍋開鍋後淋上點鮮醬油,撒上點蔥花,即可開吃

三、薯片日月貝

1、用料：日月貝、薯片、番茄沙司、生粉、鹽、胡椒粉、油

2、步驟：

a、日月貝用鹽、胡椒粉醃製

b、日月貝拍上生粉下油鍋煎熟

c、薯片上放番茄沙司將煎好的日月貝擺好裝盤

四、豆腐蒸日月貝

1、用料：新鮮扇貝、豆腐、大蒜、色拉油、鹽、雞精、料酒、香蔥、紅椒粒

2、做法：

a、先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨

b、用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開

c、去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊.只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃

d、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘

e、大蒜用切成末，鍋中放油，燒至2成熱時將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻

f、在平盤子上擺好空扇貝殼，再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上

g、蒸鍋水燒開後，將扇貝放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出

h、最後，將香蔥和紅椒絲放在扇貝

好了，日月貝的美味做法說完了，最後還要告訴大家一個小技巧，那就是—春天的扇貝比較肥美喲，可以做出更加美味新鮮的佳餚。還有就是扇貝的裙邊，如果追求口感的話是可以去掉的，因爲那兒的肉口感比較老，當然，如果對口感要求不是那麼嚴格也可以留着的。