日月貝怎樣做
日月貝，也就是我們常說的扇貝，日月貝肉質鮮嫩，是人們最喜愛的海產食品之一。人們雖然喜食日月貝，但是卻對如何烹飪日月貝犯了難，不知道該如何料理日月貝，難道要因爲不會做就放棄日月貝了麼?這當然不是我們所願意看到的，今天，就讓我們一起來學習一下日月貝怎麼做。
日月貝怎麼做
1、蔥油日月貝
用料：日月貝4個、蔥、姜、蒜、粉絲若干
做法：
(1)將粉絲用溫水泡軟備用;
(2)將扇貝清洗乾淨，去貝殼，摘去沙線，沙囊，睫毛狀。裙邊可留可不留，留裙邊的話，將裙邊反覆刮洗乾淨;
(3)將粉絲鋪在盤底，放上日月貝;
(4)撒上少量料酒，撒上姜蒜末;
(5)淋入適量蒸魚豉油;
(6)鍋中將水燒開，放入蒸架，再將盤子放入，蓋上蓋子，大火蒸4分鐘;
(7)將蔥花撒在扇貝上，淋上些8成熱的油，可聽到吱拉的聲音。
2、蒜蓉粉絲蒸日月貝
用料：日月貝、粉絲一小把、大蒜 、生抽、鹽、油、雞精
做法：
(1)洗淨日月貝，留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙;
(2)扇貝洗好後放在盤裏，把泡軟的粉絲繞成小鳥窩狀，放在貝肉上;
(3)用油炸成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽、雞精調成的醬汁澆在粉絲上;
(4)蒸鍋裏的水沸騰後放入日月貝粉絲蒸三四分鐘就蒸好了;
(5)灑上紅椒絲，和香蔥末，澆一點兒熱油也可以。
3、豆腐蒸日月貝
用料：新鮮扇貝、豆腐、大蒜、色拉油、鹽、雞精、料酒、香蔥、紅椒粒
做法：
(1)先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質沖洗乾淨;
(2)用一把鋒利的尖刀，伸進扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開;
(3)去除扇貝的內臟，就是黑乎乎的那團東西，以及鰓和圍邊.只留下中間那團圓形的肉，以及月牙形的黃;
(4)用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃製5分鐘;
(5)大蒜用切成末，鍋中放油，燒至2成熱時將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，加入鹽和雞精調勻;
(6)在平盤子上擺好空扇貝殼，再在每一個扇貝殼中將豆腐放在上面，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將調好的油蒜茸均勻地抹在扇貝肉上;
(7)蒸鍋水燒開後，將扇貝放入，隔水大火蒸5-6分鐘取出;
(8)最後，將香蔥和紅椒絲放在扇貝。
上文詳細介紹了三種風格各異的日月貝的做法，相信以後大家不會再爲日月貝怎麼做而犯愁了。在生活中，瞭解並學習一些日月貝的做法，親手爲家人獻上一道美味可口的日月貝，和家人一起享受美味。這樣想想，你是否已經心動了，心動不如行動，趕快行動起來吧，日月貝正在召喚你。
