日式照燒扇貝怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 扇貝洗淨，去黑線。擠上青檸汁，少許鹽和胡椒，醃製5分鐘

2. 開小火，在鍋內加入三勺黃油，

3. 待黃油融化後，放入扇貝，並灑上蒜蓉中火煎至扇貝內有出水狀況

4. 將金針菇頭和尾部切除，中間部分切小段，均勻放至扇貝上，蓋上蓋，煎2分鐘

5. 將奶酪放入杯內隔水融化，再加青檸汁和溫水拌勻

6. 把奶酪汁逐個覆蓋於扇貝上，焗2分鐘，再將半塊芝士撕碎放至扇貝上，再灑上胡椒和少許鹽，改善蓋焗到芝士融開，擺盤！

烹飪技巧

奶酪味道濃郁必須加水稀釋或雞湯提鮮，金針菇可以放多一點，口感會更清爽