冬日最愛~六月鮮燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切塊泡冷水2小時，去除血水，鍋裏做水，冷水下鍋焯肉到變色

2. 鍋裏放很少的油，加冰糖炒化，半融化時加一瓣大料和很小一塊桂皮一起煸炒到香味出來，糖徹底焦糖化

3. 加入焯好水的肉肉，炒糖色，如果糖少不容易上色就多炒下肉，顏色就深了

4. 加入六月鮮醬油和水，摸過肉肉爲止

5. 放蔥姜，大火燒開，轉小火燉1小時~

6.

烹飪技巧

冰糖不能炒糊哦，不然是苦的，炒的太清顏色也上不去，焦糖色最好！