海膽怎麼吃最好吃
大家愛吃海膽嗎，知道海膽怎麼吃最好吃呢，可以看看文章對於海膽的詳細介紹，海膽的口感還不錯，這款美食是可以大量吃的一款美食，這款美食對於我們調理身體來說效果比較好，這款美食也是可以作爲午餐來吃的一款美食喲。
海膽怎麼吃最好吃
海膽粥
原料：海膽6只、米飯200克、羅勒葉幾片、甜醋薑絲一勺、鹽1/4小勺、白胡椒粉1小勺
做法：
1、洗乾淨羅勒葉，切碎備用;1、米飯加3~4倍的水，大火煮滾，可以加小半勺色拉油，這樣煮出來的粥更香滑;
2、轉小火再煮15分鐘，直到米粒酥爛濃稠爲止;
3、在海膽的頂短，用刀開一個小口，輕輕剝下海膽黃待用;
4、把海膽加到煮稠的粥中攪散，別太大勁，不然就全碎了，轉中火煮5分鐘;
5、最後加入切碎的羅勒葉、甜醋薑絲、白胡椒粉、鹽調味就可以了。
海膽炒牛奶
主料：雞蛋白4只(室溫)，海膽1盤約200克，炒牛奶用油4湯匙，
輔料：粟米粉1湯匙，鹽1/2茶匙，金華火腿絲1湯匙，蔥白2棵，稀忌廉3/4杯，
製作步驟：
1.大碗上架一疏殼，以備瀝油。
2.炒前瀝去海膽調味料，再拌勻蛋白及忌廉混合液，加入海膽、火腿絲及蔥白同拌勻。撇去面上蛋泡。
3.置厚身易潔鍋於中火上，鍋紅時下油1湯匙，加入約E蛋白海膽混合物，快手搪勻鍋面，見開始凝固便移鍋離爐，反手鏟至疏殼內瀝油。
4.放鍋回中火上，稍待至鍋紅，加入1湯匙油及E蛋白液，照方法2炒蛋白至凝固，反手鏟出置於疏殼內之炒好牛奶上。
5.如法再分兩次炒完蛋液，儘量瀝去多餘之油，倒出裝盤供食。
小貼士：
提示：“大良炒牛奶”原本是有炸米粉伴碟的，個人覺得香滑軟嫩的海膽炒牛奶與炸米粉不合配，圖中雖有
炸米粉，但在食譜卻刪了。見仁見智，喜歡的便加上去可也。
如認爲忌廉太濃，可改用全脂鮮奶，但質感鬆了，這也是隨人所好而選擇。
海膽蒸蛋
主料：海膽、蒸蛋
做法：
1.雞蛋加入等量的水，打散
2.放入蒸鍋中，蒸到六七成熟，就是剛剛有些凝固時
3.鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯
4.海膽黃本身就有微微的鮮鹹味，可以不加任何調料的
絲瓜海膽湯
原料：絲瓜、雞蛋、五花肉、海膽黃、蔥姜、生抽、醋、鹽、香油
做法：
1.絲瓜洗乾淨刮去皮，切成片
2.五花肉切片，蔥姜切末，雞蛋打散備用
3.鍋裏放少許油，油熱後下肉片翻炒
4.加少許醋和生抽，下入蔥姜
5.加入絲瓜片翻炒，加鹽
6.不斷翻炒絲瓜，直到絲瓜半透明斷生
7.加入兩碗開水，大火燒開，等湯水沸騰後，加入打散的蛋液
8.最後加入一大勺海膽黃攪拌均勻，加入幾滴香油即可出鍋
小貼士：
1.絲瓜做之前要去掉皮，去皮的時候絲瓜有粘液，這粘液是一種多糖，對人身體特別好，
2.粘到手上用清水沖洗即可乾淨
3.雞蛋液下入鍋中時，要順着鍋一圈撒，等蛋液在鍋裏凝固，就是美麗的蛋花了
4.海膽黃一定要最後下，這樣海膽的鮮味才濃郁
海膽海蜇皮泡菜
原料：海膽醬1/3杯、海蜇皮2兩、糖1/2大匙、香油1/2大匙、鹽1小匙、米酒2小匙
製作流程：
(1)將海蜇皮洗淨泡水後去除鹹味，約1小時後再以水沖洗多次，徹底瀝乾水份後，切成長6～8公分、寬0.5公分的長條備用。
(2)將調味料與海膽醬一起拌勻後，再加入海蜇皮攪拌均勻，最後即可置於容器中加蓋冷藏1天，待其入味後即可食用，冷藏約可儲存15天。
我們懂得了海膽怎麼吃最好吃以後，我們可以看看自己會不會做這款美食，這款美食的做法比較多，我們可以選擇自己比較愛吃的方式來做，文章介紹了海膽的幾種做法，大家可以看看，哪一種是自己比較愛吃的，可以經常自己做來吃喲。
