做燒烤怎麼做 - 步驟有哪些

一年四季都可以吃的美味的燒烤，不過要屬在炎熱的夏季，大口吃燒烤和啤酒是吃的最過癮的。三五好友聚在一起，無論葷菜素菜搭配全後都可以在這小小的燒烤爐上做好，不但品種全，而且口味豐富。如果自己做燒烤怎麼做呢？下面小編就給大家來介紹一下吧。

做燒烤怎麼做

一到夏天，各個燒烤攤又火了起來。尤其是在露天燒烤攤，擼點串喝點酒，大概是夏天夜晚最棒的事情了。但是你想不想自己動手來一場燒烤，親朋好友聚會，大家一起動手燒烤，氣氛豈不是更好。那麼，小編今天來詳細告訴你做燒烤怎麼做，如何準備並且完成一次完美的燒烤聚會。

一、準備材料

炭，酒精塊，扇子，燒烤爐，燒烤架，竹籤(用來穿食材)，各種想吃的食材，各種調味品，肉類的可以去店面買醃好的或者買生肉自己回家用佐料醃製均可。

二、清洗食材

我們先要把各種食材洗乾淨。推薦的食材有：羊肉，牛肉，骨肉相連，青椒，豆角，雞翅，玉米，紅薯片，火腿腸，蘑菇，饅頭片，茄子，金針菇。當然，因人而異，如果還有別的愛吃的，也可以烤。畢竟是自己家庭DIY燒烤，所以烤什麼完全因你而定。

三、生火

生火則是整個燒烤的關鍵，如果火生的很好，那麼燒烤則會很順利的進行下去。將酒精塊點燃，然後用炭將整塊酒精塊包圍住，炭塊儘量選擇比較完整大塊的。生火的時候要有點耐心，而且這時候扇子是你生火成功的法寶。剛開始用扇子扇的方向是由上而下，這樣可以使炭儘快的燃燒起來。然後當你看見炭有火光的時候，這時候你可以將之前大塊的炭放在燒烤爐裏攤開，然後再添進去一些比較散碎的炭放在大塊炭上面。這時候扇子的方向則調整爲左右扇。整個過程大概需要半個小時左右。

四、開始燒烤—刷油

然後就是我們開始燒烤的過程了。剛開始烤的食材建議是肉類食物，因爲在烤的過程中，肉中會有油脂烤出來，而使火會更加旺一些。所有食材在剛烤的時候都要用刷子刷一層油，尤其是蔬菜，以防止外表皮會烤糊。

五、撒醬料

肉一變色，則可翻轉到另一面。在快要好的時候，依照自己的口味來撒上孜然和辣椒麪。在串肉串的時候，可以一塊肉一塊青椒的串起來，因爲這樣吃起來上一口嚐到了肉的厚重和飄香，下一口就是青椒的微辣和清爽。整體感覺不會過於油膩。在烤雞翅的時候記得烤之前將雞翅本身用小刀劃開空隙均勻的三個小口，這樣會使雞翅裏面更好受熱而防止外表皮已經快要烤糊但內部的肉卻差了些火候。

漫長的夏天，在戶外來一頓家庭DIY燒烤簡直是再美好不過了。說了這麼多，你還沒動心嗎?今晚就來自己動手做一次燒烤吧!

做燒烤怎麼做？透過上文的介紹，相信大家對做燒烤怎麼做都有了答案。如此好吃又好做的燒烤，大家偶爾進行家庭聚會是吃上一頓外，由於燒烤在烹飪過程中隨着香味的散發，維生素遭到破壞,蛋白質發生變性，所以營養價值所剩無幾，經常食用會對身體健康帶來影響。