柳州美食都有什麼？
說起柳州美食，老饕們第一個想起來的一定是柳州馳名中外的柳州螺螄粉啦！那個滑滑辣辣酸酸的口感真的是令人食指大動呀其實柳州除了螺螄粉還有許多好吃的呢！這篇文章就來和我一起探尋柳州的其他美味佳餚吧，說不定會有更多的收穫呢！
一、螺螄粉
螺螄粉螺螄粉是柳州美食最爲有名的小吃米粉，更是當地人早餐的標配之一。它風味獨特，湯料選用螺螄肉、辣椒、肉桂等熬煮而成，配上柳州獨特的酸筍和腐竹，也許您第一次步入螺螄粉店時，會覺得“臭臭的”，但是嘗上一碗後便會想念它的鮮、酸、辣、爽。不過相比起網上賣的那些袋裝的，現煮的當然更好吃，所以有優勢的廣西人們當然也不會放過這一辣得夠味的美食。
二、酸筍黃豆船丁
魚酸筍黃豆船丁魚是柳州的傳統風味美食，船丁魚是一種總在船隻周圍遊走的小魚仔，並且長得像造船用的釘子，因而得名。也有一些餐廳叫這道菜爲黃豆酸筍燜魚仔。將炸至酥脆的小黃魚與酸筍、黃豆一同炒制，酸辣可口，非常美味。
三、螺絲鴨腳煲
螺螄鴨腳煲在柳州，螺絲鴨腳煲在老百姓心中的地位，基本上可以和螺螄粉相提並論。選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等煲煮而成，鴨腳充分吸收螺絲的鮮美，酸辣過癮。
四、豆花
豆花，有些地方也叫豆腐花、豆腐腦、腦豆腐等，這是一種著名的傳統小吃，各地風味都不相同，柳州的豆花算得上是最有花樣的了，有黃豆豆花、黑豆豆花、西瓜冰豆花、紅豆豆花、紫薯豆花等等，風味獨特，來了柳州可別忘嚐嚐這親民美味。
五、酸魚酸肉
酸魚酸肉是柳州的傳統特色菜，不過如今只有融安和三江侗族自治縣一帶還保留着醃製酸魚酸肉的傳統，因爲醃製週期長，從而具有非常獨特的風味，產量也不併不很高，所以來到柳州可不要錯過這難得的美味。
六、芙蓉酥
芙蓉酥是廣西融安縣的名菜，每至節日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜。
七、水油堆
在柳州一些古老的街道或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑着一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆麪粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白麪在油鍋裏上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空瀰漫，久久不散。
看了這麼多的柳州美食，是不是都在躍躍欲試的搓手手啦？柳州真是個好地方呢，好山好水好吃的，有機會一定要和家人朋友一起到柳州去遊山玩水吃美食，去之前一定要做好攻略，哪些店鋪的螺螄粉正宗哪裏的風景秀麗，讓您與家人不虛此行。
