河南小吃怎樣做

河南的小吃有很多種，我相信大家也有吃過，有的人會專門跑去河南吃那些小吃，畢竟河南小吃一條街吃的還是很多的。對於吃貨來說那裏就是天堂，當然不是很多人都有條件和時間專門跑去河南吃的。也有很多人一次吃的覺得不過癮自己想學，可是無從下手有沒有食譜。這樣就有了我的存在，今天給大家介紹河南小吃怎樣做。

河南小吃怎樣做

1、 河南燴麪

食材：羊肉300克、麪粉200克、青菜適量。配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香葉2片、白芷2片、紅棗4粒，食用鹼少許、枸杞適量、精鹽適量

製作方法：麪粉中加入鹼面少許、鹽少許，添入100克清水和成麪糰。麪糰和好餳15分鐘後再揉爲光滑麪糰。準備好青菜、青蒜、八角、香葉、紅棗。麪糰分成等份劑子，壓扁，涮上適量食用油防粘也防水份流失。備好羊肉，我的羊肉是半成品。可用開水燙洗一遍。羊肉加入冷水燒開，去沫，加入配料燉開轉小火燉至湯汁奶白，小火燉約1小時。取面劑子，中間用筷子壓一下。拿着面兩端輕拉伸。從壓痕處拉開。鍋裏的羊肉湯留二人份。加入麪條。麪條全部入鍋，加入青菜，枸杞。加入胡椒粉、精鹽，蒜葉末即可出鍋。

2、 河南堅果油茶

食材：麪粉400g、芝麻60g花生米60g核桃仁60g橄欖油適量五香粉適量鹽適量

製作方法：麪粉用屜布包上蒸25分鐘，然後晾涼擀碎過篩備用。核桃仁炒熟花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾涼用料理機的絞肉杯把花生米和核桃仁打成顆粒狀，芝麻則用研磨杯打碎，也可以全部用絞肉杯打成顆粒狀。鍋中倒入少量的橄欖油倒入麪粉小火慢炒、最好是用不粘鍋，這樣不易炒糊待油被完全吸收後再加少量的橄欖油，繼續翻炒至油完全吸收，8大約加油3--4次，把麪粉炒至油潤。油的量以麪粉看上去有油潤的感覺即可。麪粉炒好後加入所有果仁碎，加適量的鹽和五香粉，繼續翻炒3分鐘左右即可。晾涼後收到密封盒中。吃的時候取大約3小勺，用水衝開小火煮開，煮開後就是濃稠的油茶了。也可以直接用開水衝，不煮，但開水衝後要不斷攪拌，一直攪拌到順滑沒有疙瘩。稀稠可以根據自己喜好調整煮好的油茶盛入碗中後撒上炸的酥脆的麪筋泡，享用吧

3、 安陽血糕

食材: 血糕適量大蒜適量鹽適量

蒸好的血糕，這個是買的把血糕改刀。切好的血糕放入油鍋中炸至醬紅色。撈出瀝淨油。與蒜泥一起上桌即可。此血糕鮮辣酥香，風味獨特。與蒜泥一起上桌即可此血糕鮮辣酥香，風味獨特。

由於河南的小吃太多了，所以河南小吃怎樣做就講幾個。不過河南的小吃有機會大家一定要去河南找那種正宗的老字號區吃，會讓你忘不了那種味道的，好吃的飛上天哦。推薦一些好吃的小吃給大家，河南 B仔涼粉、 安陽三薰、 百子壽桃、 冰糖熟梨、 蔡記蒸餃、 纏絲蛋 、炒涼粉、 蛋松果、 道口燒雞 、第一樓小籠包子等。