河南小吃有哪些

最近總是聽見很多人在談論河南這個地方的食物，河南小吃越來越出名了，周邊的朋友只要一提到河南，總會滔滔不絕的展開一系列的關於河南的風味小吃，說到河南小吃，大家都甚是喜愛，例如有：燴麪、小籠灌湯包、三鮮蓮花酥、五香兔肉等多種風味名小吃，接下來讓我們來深入瞭解一下河南小吃有哪些吧!

一、河南小吃有哪些

1、燴麪

燴麪是河南漢族特色美食，有着悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麪按配料不同可分爲：羊肉燴麪，牛肉燴麪，三鮮燴麪，五鮮燴麪等等。

2、開封小籠灌湯包

開封小籠灌湯包是河南省開封市一道著名地方風味小吃。已有百年曆史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麪點。小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。

3、胡辣湯

又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯主要起源於河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”和漯河市舞陽縣北舞渡鎮的“北舞渡胡辣湯”，兩者的區別在於，逍遙胡辣湯配有黑木耳、黃花菜等配菜，北舞渡胡辣湯以回族羊肉湯爲基礎，加入麪筋、粉條、蔥花演變而來，這是一種湯類小吃。由三十餘種天然中草藥按比例配製的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣。目前，已經發展成爲每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一。

4、三鮮蓮花酥

三鮮蓮花酥，開封名吃，是用白麪爲主料製作而成的一種點心，點心內的餡由三種不同的餡配合製成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的蓮花，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖.三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。

5、五香兔肉

五香兔肉是河南開封著名的漢族小吃，屬於野味。許多外地遊客品嚐後都會讚不絕口。此菜色澤紅亮，肉質軟爛，滷製精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。開封小吃五香兔肉製作時，要先將野兔開膛，剝去內臟，風乾七天以後，入冷水浸泡，然後剁成塊，用開水氽後洗淨，分層次擺入鍋內。擺放時在中間留一圓洞，再把豆蔻、丁香、冰糖、麪醬、白糖、花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮60分鐘後，再用文火煮一小時，涼後撈出即成。

如果現在你身邊也有人正在問“河南小吃有哪些”這個問題你就可以向他介紹以上的幾款最具有河南當地特色的名小吃了。如今的中國已經變成一個不僅歷史文化悠久，並且飲食文化也是獨具特色，很多外來的遊客不在僅僅衝着中國的歷史文化而來了，而是衝着中國的美食而來，如果你來了，那就一定不要錯過我們河南的美食小吃哦!