福州特色菜有哪些 - 看完你可能會流口水

福州菜大家都喜歡吃，有傳統小吃，也有特別的風味美食。你知道福州的特色小吃是什麼嗎?在福州地區。有很多種零食。每一道菜都具有福州特有的飲食文化。那麼到底福州特色菜有那些你?小編給你推薦這些!

福州特色菜

1.佛跳牆

佛跳牆是福州的主要名菜，已有一百多年的歷史，是居春花園餐廳老闆鄭春發創作。

2.福州年糕

年糕是漢族傳統小吃之一。先將糯米磨碎，根據個人口味加上喜愛的堅果和糖，喜歡吃紅糖可以用紅糖代替。準備好後，用荷葉包好年糕，放入鍋中蒸，即可食用。香甜可口，軟蠟狀，質地光滑，米餅意爲“豐年”，所以當地人很受歡迎。

3.七星魚丸

福建著名的湯菜，潔白如玉的丸子，煮熟後散落在湯中，宛如天上的星星，故名“七星魚丸”。將鰻魚和其他配料切成非常細的末端，加入甘薯粉(澱粉)，用豬肉、瘦肉或蝦包起來。當時煮的魚丸呈球型，色澤白亮，味道鮮美不膩，

4.蠣餅

福州風味小吃，人們經常把牡蠣餅和鍋糊混在一起享用，薄而幹，味道特別好，異乎尋常的也是早餐的首選。將蠔肉、豬肉瘦肉、芹菜餡用米粉、豆粉包好，炒至金黃。捏圓，兩端輕輕突出，色澤金黃，外殼清脆，實心甜實。在其他地方，每逢春節，家家戶戶都會煎牡蠣餅。這個習俗流傳已久。

5.光餅

一種直徑約6釐米、手掌大小的圓形蛋糕點心，兩端有一個小孔。據說抗日戰爭英雄戚繼光率領軍隊追剿日本侵略者。下雨天他吃不下，所以他做了一個最複雜的蛋糕，用繩子掛在士兵們身上。它是用麪粉和一點鹽做的。它又脆又好吃，在旅途中使用乾糧是更好的選擇。

6.鍋邊糊

又叫“定邊膏”。這是一種可以在街上或餐館看到的小吃。以美味的蛤蜊汁爲湯，燒開水，沿鍋邊倒入磨碎的豆漿，燙成幹皮，刮入鍋內，以芹菜、洋蔥、蝦皮、香菇皮爲調料，滾燙、清香，清爽。

7.春捲

漢族傳統食品風靡全國，尤其是江南等地。它有着悠久的歷史，是從古代的年糕演變而來的。這裏的春天是指春天。迎接春天是吉祥的。

8.芋泥

福州人喜歡吃甜食，芋泥是一種甜食，作爲一種常規的菜餚，在宴會上，普通的“軸心”道到餐桌上。1839年，林則徐預備宴會邀請了各國領事。涼菜端上來後，芋頭泥被放在桌上。外國人看不到它冒着熱氣，就像涼菜一樣，立刻大口吃了起來，結果是大哭一場。塔羅泥是以棗絲、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等爲輔料，蒸熟檳榔芋泥，並將其壓制成泥。它的顏色是灰色的，即使它不散發熱量，但它的味道非常熱，香和甜。

9.炒肉糕

福州特色菜油炸肉餅，是一種糊狀甜點。它是由甘薯粉、馬蹄粉和堅果製成的。先用木瓜粉、馬蹄粉、白糖等紙漿，加豬肉炒，一碗炒肉蛋糕就誕生了。

10.麪條

麪條是福建省的傳統食品。它的膚色白皙，根部分明，易於烹飪。真正的福建人過生日的方式是吃一碗雞湯煮的麪條，吃兩個鴨蛋，這意味着長壽，安全健康的生活。

怎麼樣？看完福建的特色小吃，不知道你有什麼想法呢。有沒有因此而流口水呢。如果有，不妨去福州遊玩一番呢。在哪裏你不光能品嚐到好吃的福州特色菜，而且還能去欣賞美景。想一想，一邊吃着小吃，一邊欣賞着美景。這樣的場面簡直不要太好呢。