福州的特色美食有哪些

扁肉燕、佛跳牆、七星魚丸、千頁糕、芋泥、鹹時等。扁肉燕由蝦乾、豬頭、香菇等切碎包制而成，味道鮮香、口感細滑但富有嚼勁；佛跳牆這道菜彙集了鮑魚、魚翅，乾貝等多種海鮮，喝起來口感濃醇、味道鮮美，香氣撲鼻；七星魚丸看起來潔白圓潤，讓人感到胃口大開。吃起來也是口感Q彈，爽口美味。