重慶小吃怎麼做好吃之重慶小面

說到重慶這個城市給人的印象肯定是非常的熱情火辣的，重慶在美食方面主要是以麻辣爲主，不管是日常小吃還是其他餐食都是主打麻辣口味的，而且這種麻和辣的配合簡直是恰到好處，讓人過嘴不忘。接下來跟着小編一起來感受一下重慶的熱情吧，一起來看看重慶小吃怎麼做好吃之重慶小面的具體做法，麪食愛好者趕緊做前排。

重慶小吃怎麼做好吃之重慶小面

食材：麪條、油菜、香菜、冬菜、專用榨菜、食用油、鹽、祕製辣椒油、花椒粉、姜粉、蒜泥、花生、芝麻、生抽、醋、蔥粒、麻油、花椒粉各適量。

做法：

1.首先需要熬製小面的湯汁，一般都是用豬大骨和蔥姜小火熬製而成的，麪湯準備好以後即可開始進入煮麪工作。香濃的大骨湯配祕製的調味料做出來的小面纔是最正宗的重慶小面，味道纔是最巴適的。

2.小面調味料主要有辣椒麪和芝麻一起放到碗裏，然後鍋裏熱油油熱以後直接澆到碗裏做油辣椒，隨後把花生米炒到香脆後盛出，炒好的花生米可以壓碎也可以保持整顆。

3.接下來就可以跟小面打佐料了，取一個碗然後加入蔥粒、蒜泥、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、生抽、醋、辣椒油、麻油各適量，佐料打好以後就可以開始做面了，面煮好以後直接放到碗裏，然後喜歡青菜的朋友可以再燙點青菜作爲配菜會更不錯哦，接着加入適量的大骨湯汁配面那吃起來絕對非常可口濃香，最後加入少許香菜攪拌均勻後食用即可。

以上就是重慶小吃怎麼做好吃的具體做法，對於喜歡吃重慶小面的朋友來說可算是最大的福利哦，跟着以上步驟做面自己在家也可以做出正宗小面的味道，再也不用擔心在外面吃不到正宗的重慶小面了，不管作爲主食還是小吃食用都是非常不錯的，喜歡的朋友趕緊收藏吧。