白果一次能吃多少 - 這些你應該知道

白果，就是銀杏的果子，裏面含有很豐富的微量元素，有益於我們的身體健康。白果有着各種效用，但是值得注意的是，白果中含有一些氫氰酸毒素，這種毒素的毒性比較強，要使其毒素減少，必須要經過加熱。因爲白果中含有毒素，吃的量就要注意。所以，白果一次能吃多少？

一、白果一次能吃多少

正常的食用量，成年人不適合吃超過10粒，小孩子就不能超過5粒了，嬰兒更加不能吃，吃了容易中毒，出現身體中毒的現象。還有一方面，我們吃白果，不要生吃，因爲生吃比熟吃的毒性更高一點。

在生活中吃，最好是煮熟來吃或者是炒熟來吃，有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生食更易中毒。一般中毒劑量爲10-50顆，中毒症狀發生在進食白果後1-12小時。爲預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。

二、白果可以天天吃嗎

白果天天吃是不可以的，天天吃加大了中毒的機率，白果在吃的時候必須摘掉它的白果芯，不然要是一起吃容易中毒，白果有小毒，除含有澱粉，蛋白質，脂肪外，還含有氫氰酸，一般以綠色的胚部毒性最強。據報道，曾有小兒吃5至10粒而中毒死亡的例子。做爲乾果食用，白果必須熟食或製成蜜餞。入藥用，熟用收歙作用強;生用清毒殺蟲的作用強。但生食不可過多。據現代醫學研究，白果中有一種類似鷹鹼的物質，將它的溶液注入實驗動物內，動物可出現抽搐，最後可因延髓麻痹而死亡。目前醫藥界認爲，兒童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟後毒性降低，但一次食入量也不能過多。5歲以下的幼兒應禁吃白果。一般最好不要長期服用。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潛伏期可能爲幾小時至十幾小時。表現的症狀主要有：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、紫紺、此外，還有明顯的中樞神情繫統受損的表現：頭痛、極端恐懼感、驚叫、輕微的聲音及刺激即能引起抽搐，意識喪失或昏迷。嚴重者，可導致呼吸麻痹而死亡、症狀發展迅速，須急速到醫院搶救處理。

三、白果怎麼吃才安全

第一點就是要煮熟吃，因爲煮熟吃纔會將毒氣排除掉一些，其次是最好將白果剝殼，泡水1個小時左右再煮，這是大大降低毒性的方法和方式。白果中的毒性主要在它的果子中，果芯有毒 ，容易出現中毒的成份也是它，要是去除掉了這個白芯就沒事了。

四、白果的吃法

白果的吃法有很多，除了直接吃之外，還可以做出很多不一樣的菜式，多種烹飪方法,如炒、蒸、煨、燉、燜、燴等。如果是新鮮的白果,需要先去除外殼,剝出來的白果仁外面會蒙着一層淡褐色薄膜,只要在開水中泡3-5分鐘,就能方便地將其撕盡。也可以到超市買那種已經加工好的鮮白果。燉肉、煲湯時放幾粒白果,不但會讓菜餚更美味,還可消除吃肉時的油膩感。

另外白果也可以用來做菜，或者是用來煲湯，味道依舊是非常不錯的，並且還有絲絲的白果清香氣息，爲了儘量保持白果的香味,最好在雞鴨等肉類基本熟透之後放入白果仁,再稍微加熱一會兒即可出鍋。在煮之前，一定要記住，要去除白果的芯就可以了。

白果一次能吃多少？正常情況下，成年人不超過10粒，小孩不超過5粒，嬰兒不能吃。因爲基於白果自身的特性，雖然營養價值高，但是攜帶毒性，吃過多會導致中毒，所以要控制食用的量。當然，也不能天天吃，這會導致人體內毒素的存積，加大中毒的概率。平時要吃，最好還是熟吃，烹飪爲好。