披薩皮怎麼做才鬆軟 - 這些步驟缺一不可

說到披薩，小編每次去快餐店都會點的，一塊就可以完全填飽肚子了，口味也是相當的多呀，但其味道還是不錯的，因爲它的價格比較高，所以很多朋友都會選擇自己製作披薩，那麼披薩皮怎麼做才鬆軟又非常好吃呢，今天就簡單的給各位小可愛介紹一下。

一、披薩皮怎麼做才鬆軟？這些步驟缺一不可

1、準備用料：麪包粉110克，鹽1.5克，糖2.5克，酵母2.5克，玉米油10克，水56克。

2、麪包粉，鹽，糖，酵母倒入麪包機裏攪拌均勻後加入油和水一起揉到表面光滑，在表面粘點水放烤箱發酵 到2.5倍大 ，烤箱裏面要放碗水增加烤箱溼度。

3、發酵好的麪糰拿出來揉揉排氣醒幾分鐘，披薩盤底抹油後把麪糰擀成八寸大的圓形放入披薩盤壓成中間薄邊緣厚，表面也抹點油放入烤箱二次發酵到麪皮比原來的厚一些。

4、烤箱200度預熱後扎洞洞放入披薩盤上火180下火150烤5分鐘就可以拿出來，加自己喜歡的東西和芝士用上下火220烤15分鐘，或者餅皮放涼後可以冷凍儲存什麼時候想吃拿出來直接加料烤。

(小貼士：關於披薩餅旁邊一圈餅邊簡單做法，可以在披薩皮發酵完成後準備扎小洞洞時，先在餅皮邊緣一釐米左右扎完一圈就會出現很整齊的餅邊了。)

二、披薩餅的做法

這是一種家庭自制的披薩餅做法

1、準備食材：披薩餅坯一個，牛肉餡100克，番茄醬40克，馬蘇裏拉奶酪100克，洋蔥25克，鹽一小勺，黑胡椒粉3克，糖20克，番茄沙司1勺，蒜蓉辣椒1勺，披薩草3克。

2、買現成的皮。如果自己做需要發酵，自己做的配方我寫出來：：面200克 糖10克鹽2克 酵母3克 也可以加10克黃油或者豆油 (不加也行)牛奶125克(可用溫水)，這些面可以做8寸和9寸的各一個，你可以自己縮減比例。和好面使勁摔幾下，發酵1.5到2個小時

3、鍋裏少許底油，下肉餡翻炒。

4、加洋蔥。

5、然後加入番茄沙司，蒜蓉辣醬，黑胡椒粉，鹽，糖，披薩草，適當少加點水，炒(自己品嚐一下味道，滿意爲止)。另一種是鍋裏少許底油，加雞肉丁，披薩醬，胡椒粉，鹽，番茄沙司(上傳的是這個方子)

6、將餡料塗在餅上。

7、撒上一層馬蘇裏拉奶酪。

8、烤箱 180度 20分鐘即成。

透過上文的介紹，相信大家對披薩皮怎麼做才鬆軟已經掌握了一定的技巧吧，披薩皮和披薩的做法是不是很簡單呢？在這裏提醒一下大家，發麪到大標準了之後披薩皮才能美味適中，免得到時候出現了錯誤導致披薩皮的不完整，現在咱們就一起動手開始製作吧！