玉米窩頭怎麼做鬆軟 - 這些步驟缺一不可！！

窩窩頭是我們生活中常見的美食之一，雖然它個頭小，但足夠管飽了，而且價格也是十分的划算，所以纔會受到人們的喜愛。現在有很多朋友都喜歡自己在家裏動手做。那麼玉米窩窩頭應該怎麼做才鬆軟呢，今天小編就簡單的給大家介紹一下吧。

玉米窩頭怎麼做鬆軟

方法一

1、用20到30度的溫水把酵母融化，用酵母水來和麪，將玉米麪揉成麪糰，直到麪糰揉成光面。

2、麪糰醒發，醒發到1.5倍大就可以了。

3、將玉米麪團取出，在案板上撒上面粉，揉成長條，分割成30到40克的小麪糰。

4、將小麪糰搓圓，多沾點麪粉，然後用大拇指戳進去轉圈做成頂部略尖的小窩窩頭，壁厚0.5釐米即可，厚薄要均勻。孔不要太大，做成小小的長孔即可。

5、窩窩頭放蒸架上，蓋上蓋子，10分鐘後再開始開大火蒸，蒸10分鐘，燜5分鐘即可。

(注意事項：和麪時注意少加點水，麪糰和的幹一點;窩窩頭塑性時手粉也要多沾點，這樣窩窩頭蒸好後會比較有型;孔不要太大，做成小小的長孔即可。)

方法二

1、把玉米麪挖到盆子裏，再放上白麪，喜歡吃勁道潤滑口味的，就多放點白麪，喜歡吃原味幹沙的，就少放點白麪。放入適量溫水，白糖和酵母，慢慢攪，和好麪糰要做到盆光，面光，手光。然後在發酵20分鐘左右。

2、發酵好的麪糰放在案板上，撒點白麪，預防麪糰粘案板，揉搓成細長條，然後切成小劑子，把小劑子放在手心，用另一隻手大拇指按在小劑子下面，一邊捏一邊轉，做成圓錐形。

3、水燒開後，把玉米窩頭放在籠屜上大火蒸10分鐘左右即可出鍋。

方法三

1、容器裏倒入1杯半玉米麪，1杯白麪，1杯糯米粉，半杯白砂糖不喜歡甜味的可以少加糖，或者不加糖。

2、用筷子把食材先混勻了，再加入開水攪拌成絮花狀，放涼些揉成光滑的麪糰。

3、蓋上溼布醒發30分鐘。

4、醒好的麪糰揉成長條狀，分成小劑子，揉成團，用大拇指在底部按壓進去。

5、邊壓邊旋轉成型，窩窩頭的形狀就出來了。

6、冷水上鍋，開大火把水燒開轉小火後，開始計時15分鐘即可關火，燜至2分鐘左右再開啟鍋蓋。

7、蒸好的窩窩頭表皮比較粘乎，先等上幾分鐘再拿出來就不會沾手。

8、可以放入炒好的菜，拿在手裏吃起來更方便

以上就是小編給大家介紹的關於玉米窩頭怎麼做鬆軟的製作方法和過程了，相信大家已經掌握的差不多了吧，是不是現在就想動手試試看呢？哈哈哈，在這裏提醒一下大家，糖尿病最好不要食用哦，而且也不能過多食用窩窩頭，以免對腸胃造成不適。