曬紅薯乾的方法有什麼呢

來源：飄香吧 2.29W

紅薯是一種常見的食物，生的紅薯不容易儲存，容易腐爛，這時候偉大的人類就想到了一些製作方法來儲存紅薯，製成紅薯幹，紅薯經過太陽的洗禮，制稱“果乾類”儲存——紅薯幹，還可以讓辛苦的農民伯伯們賺到一些錢來生活，紅薯還有着很大的營養價值，讓我們一起來看看吧。

曬紅薯乾的方法有什麼呢

一、紅薯的解釋

紅薯，學名:番薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、萌番薯等。

紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常爲寬卵形，長4-13釐米，寬3-13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4釐米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分爲4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有"長壽食品"之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有"甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰"，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯爲良藥。

二、紅薯的功效

1、通便排毒

紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。

2、減肥瘦身

紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人羣的基本要求，並且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達到減肥的目的

3、增強機體免疫力

紅薯的蛋白質含量不高，但是氨基酸結構理想，可爲人體補充多種必需氨基素，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效爲機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。

4、輔助降壓

三、曬紅薯乾的方法

1、把挖好的優質新鮮紅薯曬上4-7天的陽光，直到紅薯皮有些焉的樣子。這樣做的目的是讓紅薯本身產生一個化學反應，讓紅薯更加的香甜，顏色更好。

2、把曬好的紅薯洗乾淨去掉壞皮，這一步一定要做到位，這是食品衛生的基本要求，如果沒有做好這一步，做出來的紅薯幹會有苦味，色澤會很差，口感不好，紅薯乾的口感更差。所以這裏就強調這點。

3、把洗好的紅薯切片，切好片之後最好就是用竹製板上面曬乾，大概曬兩天之後就差不多，曬得越久，紅薯幹就越硬，到此紅薯乾的製作過程就完成了。這時候你就可以盡情的享受美味的紅薯幹。紅薯幹可以常吃，對身體有益。

曬紅薯幹有很多種辦法，我上面講解的是非常簡單的一種，大家可以嘗試一下，而且增加了紅薯的口味，更加甘甜，讓人們愛不釋手，同時紅薯着很大的營養價值人們可以補充一些身體能量，也可以飽腹，而且不會增加身體的熱量，是減肥的人們的最佳選擇。