紅薯保鮮的方法有哪些

紅薯屬於是一種澱粉比較高的食物，在人們的日常生活中，經常性的會食用到，因其可以帶來豐富的膳食纖維，且味道也不錯，受到了人們的喜愛。那麼，你知道哪些紅薯的保鮮方法呢？以下，小編就會介紹到有關於紅薯保鮮的常識，跟隨着小編一起來了解一下吧！

一、紅薯保鮮的方法有哪些

1、屋窖貯藏法

選擇嚴密保溫的屋子，靠牆根四周設定火道，用爐子供溫。屋內地面上砌囤子。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定。囤底部及四周墊豆葉和軟細草。囤內存放健全無傷病的紅薯。用啓閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要。

2、保鮮庫貯藏法

在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，溫溼度設定在紅薯貯藏適宜的溫溼度。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以說是最先進，最可靠的儲藏方式。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室。

3、切片曬乾貯藏法

把紅薯切片，放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬乾後，放在室內乾燥地方儲存起來，吃前用水泡一下。

二、紅薯對人體的功效

1、減肥功效

紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀。

2、抗癌作用

常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。

3、有益於心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾症。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。

β-胡蘿蔔素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾症的獨立危險因素。

4、通便作用

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。

以上有關於紅薯的保鮮方法便介紹到這裏了，紅薯保鮮的方法多，但是需要根據自己的地理環境來選擇。看自己能夠達到哪種保鮮模式。紅薯，雖然味道各個方面都是不錯的，但是因其比較容易發芽，所以必須要採用保鮮儲存的模式，不讓其發芽，讓人們想吃便可以吃。