吃上一個葡式蛋撻 - 超幸福der

大家猴呀~今天化身甜心小編，來爲大家介紹一款澳門小吃——葡式蛋撻！相信大家對蛋撻並不陌生，甚至和小編一樣還很喜歡！那自己如何動手做呢？看着美食，小編也忍不住自己動手了一番，下面便是經驗分享了。大家就盡情拿出小本本瘋狂記錄吧~

一、家常葡式蛋撻

材料:蛋黃4個，低筋粉15g，千層派皮一份，淡奶油220g，牛奶160g，細砂糖60g，煉乳20g。

步驟:

1、派皮擀成0.3~0.5cm厚度的餅皮，然後捲成卷，切1CM厚的小卷爲一隻蛋撻的派皮用量。

2、切好的小卷沾一些高筋粉，沾粉的一面朝上放入蛋撻模，用大拇指將派皮推勻，覆蓋整個模具，推好的派皮靜置30分鐘。

3、準備一口小鍋，倒入淡奶油、牛奶、煉乳、砂糖，煮至砂糖融化，冷卻至室溫後加入蛋黃和低筋粉，攪勻，過篩後即成蛋撻水。

4、烤箱220度預熱，蛋撻水倒入模具，約7分滿，蛋撻送入烤箱中層，上下火220度烤約20分鐘，至表面出現焦點即成。

二、其他做法

用料:

冷凍蛋撻皮8個、低筋麪粉60克、雞蛋4枚、雞蛋黃2個

調料：

色拉油50毫升、奶油120毫升、牛奶80毫升、白砂糖30克、煉乳8克、幼砂糖50克、葡式蛋撻的做法

1、將鮮奶油、牛奶和煉乳，砂糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖融化時離火，放涼後加入蛋黃攪拌均勻

2、把麪粉過篩，加入蛋黃液攪拌均勻3.將蛋撻倒入蛋撻皮中，注意倒至7分滿即可4.將烘烤籃放入Airfryer，溫度調至160度，預熱5分鐘5.將蛋撻放入烘烤籃，時間設定15分鐘烤至外表金黃

三、其他做法

用料：

低筋麪粉15克

冷凍蛋撻皮14個

雞蛋黃3個

輔料：

牛奶110毫升、煉乳10克、綿白糖18克、淡奶油100克

葡式蛋撻的做法

1、準備所有原料，分別稱好

2、淡奶油、牛奶、綿白糖倒入大碗中，攪拌至糖溶化

3、分次篩入低筋麪粉，攪拌均勻

4、蛋黃打散成蛋液

5、倒入奶液裏攪拌均勻成撻液

6、撻液過篩，分離出沒有攪勻的小顆粒

7、過篩後的蛋撻液口感更好

8、做好的蛋撻液分別倒入撻皮裏，裝到7分滿

9、烤箱預熱220度，烤25分鐘左右即可

葡式蛋撻做法悉數奉上！是不是特別簡單易上手？令人迫不及待想嘗試一番。希望大家看完這篇文章能和小編一樣喜歡做蛋撻、愛吃甜甜的蛋撻。今日份分享就到這裏結束啦~下次分享已接踵而至，大家快點馬不停蹄趕去觀望吧~那小編就跪安，各位小主！