長春小吃有哪些

在中國，因爲各地的差異，也就有了各地的美食。因爲南北的差異導致南方以米爲主食，而北方以面爲主食，這樣的話就有了更多可以探討、發現、研究、創新的美食出現了。所以想吃遍中國的美食還是很不容易的，因爲地區差異有可能也不會覺得其他地區的好吃。

長春小吃有哪些

1、炒粉

炒粉的起源據說是吉林市，但是兩地的炒粉略有差別，長春的我認爲粉的尺寸略小一點，所以更有味道，主要配料是芝麻醬，所以味道很香口。位置的話在長春有名的商業區基本都有，重慶路亞泰富苑對面，桂林路小吃一條街都有，李老二炒粉是比較有名的牌子。

2、金喜順紫菜包飯

可能是吉林省朝鮮族同胞比較多的原因，這裏朝族風味的食物很多，而且大多都蠻正宗蠻好吃的，金喜順紫菜包飯是其中品牌做得最好的，幾乎所有商業區都有她家的連鎖店，6元到十幾元一盒不等，餡料非常豐富，從清爽的泡菜口味到各種食肉動物喜歡的肉鬆、牛板筋、雞肉甚至魚肉，再配上一小包我們稱之爲“辣根”的蘸料，真是停不下來。

3、烤冷麪

烤冷麪並不是長春人發明的，但這並不能阻止長春人對它的熱情，幾乎條條街頭，只要是有小吃車，就有烤冷麪的蹤影。推薦重慶路崇智商城附近，小吃一條街街頭的一家，經常是要排隊的，一定要攤主給你做糖醋口味的，啊!想想口水都流下來了。

4、雞湯豆腐串

長春人民心目中的豆腐串只能是老韓頭的才正宗，熏製的幹豆腐在雞湯裏面煮到軟爛入味，再配上一勺原湯，蒜末，辣椒等等，在東北的冬天街頭，熱乎乎的連吃帶喝一整碗，真是享受啊!

5、長春蹄花絲

是很有特色的吉林小吃，成品蹄花絲棕紅透明，筋脆不膩，清香爽口，是理想的佐酒菜。

長春蹄花絲選料獨特，製作精細。用豬的皮、耳、嘴部位，拔掉殘毛，颳去肥膘，放清水浸泡後，洗滌乾淨，和大料袋放滷湯鍋，煮至八成熟時撈出。皮在外，耳、嘴在內，每1千克左右用布包成一個圓柱形，外用小線紮緊，再次放入鍋內，煮後撈出，趁熱再緊一下小線，涼後鬆繩去布。上桌時用快刀切成薄片，再切成細絲裝盤，淋上小磨麻油或辣子油即成。肉絲務必要切細，否則便成了“蹄花條”。

長春醬肉是長春特色美食，具有肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤油亮，味美適口等特點。長春醬肉溫度在30攝氏度以下，能存放較長時間不變質。

6、長春醬肉

主料：豬前五花肉1000克

配料：蔥、姜、蒜各15克，醬油200克，精鹽20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陳皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克。

長春醬肉烹飪方法：

1.把肉切成兩塊，用水(冬季用熱水，春秋用溫水，夏季用涼水)泡20分鐘後，用刀把肉皮上的毛、污刮淨。鍋內放水燒開後，把肉塊放入鍋內，見開撈出，再放入涼水中洗淨。

2.鍋上火放入水、醬油及所有調料(不含糖)，見開把肉塊下鍋，放入熟火硝，開鍋後用小火煮1小時40分鐘即熟。

3.把煮好的肉撈出放在薰鍋的箅子上，箅下放入白糖，加蓋，薰鍋加熱至糖燃燒發出濃煙，將肉熏製而成(冬季不薰)。

中國在大方向上分了南北兩個方向，而這兩個方向卻有着不一樣的美食。感受着不一樣的風景，吃着不一樣的美食也別有一番滋味。在北方都以麪食爲主。長春小吃便算得上是北方很有名的小吃了。除此之外還有天津的狗不理，北京的烤鴨都是非常出名的。