你知道吃蛋補鈣嗎

吃蛋補鈣嗎？雞蛋的營養含量豐富，含有多種維生素和鈣鐵等微量元素，所以是可以補鈣的。但雞蛋因爲最主要的營養物質爲蛋白質和脂肪，所以雖然說可以補鈣，但是不要當做補鈣的唯一飲食哦，吃太多雞蛋還是營養攝入過多引起肥胖和血管血脂問題。

一、吃蛋補鈣嗎

吃蛋補鈣是可以的。雞蛋是我們常食的補品，它富含蛋白質、脂肪、礦物質、維生素及多種微量元素，能爲人體提供豐富的營養，其中的鈣質接近人體，更容易被人體吸收，雞蛋是繼牛奶之後，很適合補鈣的食物之一。

二、食用雞蛋的注意事項

1.勿生吃雞蛋

雞蛋在形成的過程中帶有細菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，生吃雞蛋容易引起腹瀉。另外，生雞蛋的蛋白質結構緊密，有很大一部分無法被人體吸收，雞蛋煮熟後其中的蛋白質纔會變得鬆軟，有利於胃腸道的消化吸收。

2.不要和豆漿一起吃

雞蛋+豆漿的飲食方式並不科學。豆漿性味甘平，營養豐富，單獨飲用有很強的滋補作用，但豆漿中含有胰蛋白酶，可與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，造成營養成分損失，降低二者的營養價值。

3.別用冷水浸煮熟的雞蛋

剛煮熟的雞蛋有點熱，不容易玻殼，很多人喜歡將熱雞蛋浸在冷水裏，利用熱膨冷縮的原理，使蛋殼剝落，這種做法不可取。

雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入。雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，將熱雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可透過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，容易腐敗變質。

4.少吃隔夜蛋、茶葉蛋

雞蛋中的蛋白質在煮的時候已經被破壞，而隔夜蛋會滋生細菌，營養價值會降低很多。一煮再煮的茶葉蛋營養價值就更低了，茶葉中的物質和蛋白質混合還會產生有害物質，少吃爲妙。

5.別立即喝茶

有些人吃完雞蛋後，喜歡喝茶來“去味”、“消化”。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可與雞蛋中的蛋白質合成鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道內滯留的時間，易造成便祕，增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險性。

6.別和糖一起吃

衆所周知，雞蛋不可以跟味精一起煮，而雞蛋和糖一起煮或吃雞蛋後吃糖也是不可取的。

雞蛋和糖一起吃，會導致雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質很難被人體吸收，對健康不利。

7.忌與柿子同食

吃完雞蛋後吃柿子輕則食物中毒，重則會導致急性腸胃炎還有肺結石。雞蛋、柿子同食常引起上吐、下瀉、腹痛等急性胃腸炎症狀。如果小孩誤食1~2個小時內，可用鹽水來催吐，必要時去醫院就診。

關於吃蛋補鈣嗎的話題，相信看到這裏大家應該也知道答案了吧。小編也就雞蛋的注意事項給大家詳細的羅列了下來。大家掌握好這些不是爲了不吃雞蛋，而是更好的利用雞蛋這種最適合我們老百姓的食材，補充我們身體所需，吃的健康合理。