山芋的功效與作用有哪些

山芋又叫做紅薯，在菜場或者超市隨處可見。山芋的果皮是紅色的，裏面的果肉是黃色的，果實有大有小，但是並不影響口感。平時我們吃到的紅薯有肉質軟糯的黃金山芋，也有肉質較硬但是吃起來特別香的大慄山芋，味道都特別好。現在還有新的品種就是紫山芋，也叫紫薯，其營養價值比普通的紅山芋更高。今天小編就帶着大家一起聊聊，這個山芋到底有哪些功效和作用。

一、山芋的功效與作用

第一是潤腸通便

山芋中含有大量纖維素，纖維素進入腸道以後，可以加入腸道的蠕動，並刺激腸道，使得能夠排出腸道內堆積的廢物並排出體內的毒素。我們吃完山芋以後，常常會放屁，這就是腸道通氣了，並且排便次數也會增加，這都是正常的。

第二是減肥

山芋含有澱粉，可以起到飽腹的作用，抑制其他食物的攝入。而且纖維素以及多種維生素都可以維持身體的正常機能。所以在減肥期間的小夥伴，可以用山芋代替主食來吃，不僅不會發胖，還能達到減輕體重的效果。

第三可以降血脂

山芋中含有氨基酸、礦物質等，可以有效的分解血管中的血脂，抑制血脂的增高，所以有高血壓高血脂的人羣可以吃山芋來調節身體。如果正常人羣食用，也是有預防高血壓高血脂疾病的產生。

二、山芋的吃法

1、山芋湯

把山芋洗乾淨去皮切成塊，然後放入鍋中加入清水煮。煮熟後加入白糖就可以吃了。這樣吃起來味道甜，山芋軟糯，適合老人和孩子。

2、烤山芋

如果家裏有竈頭的話，可以直接將山芋放在柴火中一起烤制。等烤熟後的山芋吃起來非常香。如果家裏沒有竈頭，比如現在的城市家庭，那麼就可以用微波爐來製作。只要將山芋洗乾淨之後放入乾淨的食品袋當中，然後放入微波爐，開中火轉4分鐘左右，開啟後將山芋翻一個面繼續轉大約4分鐘之後就可以吃了，用微波爐轉的山芋吃起來味道也特別香，而且操作簡單方便，在家就可以吃。

3、拔絲山芋

在鍋裏放入冰糖，開小火將冰糖化開，然會將洗淨切好的山芋放入糖漿中翻炒，然後盛出來就可以了。這樣的山芋吃起來特別甜，肉質特別軟。

山芋雖然看上去其貌不揚，價格也不是很貴，在偏遠山區甚至將山芋作爲主食來吃。但是對於我們而言，山芋帶來的功效和作用還是非常大的。所以小夥伴在吃慣了大葷，吃慣了饕餮盛宴後，就應該吃一些粗糧來改善一下自己的腸道，去除身體中的油脂，讓自己的身體變得更加健康。小夥伴趕緊吃起來吧，再學一些更好的廚藝，讓簡簡單單的山芋吃起來更好吃。