黃辣丁湯的營養價值 - 你知道多少

不知道大家平日裏知道不知道黃辣丁這種生物呢，乍一看這個生物會覺得非常的奇怪，它是生活中經常出現的一種魚類，而且他的營養價值非常的豐富，我們經常會拿出他與鮎魚相比，很多人也是分不清這兩種，今天的文章會接受黃辣丁湯的營養價值。

一、黃辣丁湯的營養價值

黃辣丁鮎形目，鱨科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭、翁公魚、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、黃臘丁、嘎牙子、昂刺魚、黃鰭魚、三槍魚、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，汪丫魚，毛泥鰍，黃骨頭，廣佈於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123-143mm，雜食，主食底棲脊椎動物，食物多爲小魚、水生昆蟲等小型水生動物。4-5月產卵，親魚有掘坑築巢和保護後代的習性。

黃骨魚有健脾益胃，利尿消腫的功效，《醫林集要》記載黃骨魚治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜;黃骨魚適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養不良性水腫者食用;黃骨魚適宜小兒痘疹初期食用;根據前人經驗，黃骨魚爲“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性面板病者，忌食或謹慎食用黃骨魚;黃骨魚忌與中藥荊芥同食。

性味甘平。能益脾胃，利尿消腫。《醫林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，並取汁調商陸末服。攻補兼施，對脾虛而腫滿甚者尤其適宜。

二、區別鮎魚

（一）兩者的分佈範圍不同

鮎魚同鮎魚，又叫土鮎，是鮎科中分佈最廣的魚類。在世界各地均有分佈。

黃辣丁廣佈於中國東部各太平洋水系，分佈長江、黃河、珠江及黑龍江、遼寧等流域。

（二）兩者的特徵不同

鮎魚下顎突出。齒間細，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒 帶連續，後緣中部略凹入。眼小，被皮膜。成魚須2對4根，上頜須可深達胸鰭末端，下頜須較短。幼魚期須3對，體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。黃辣丁吻短，須4對;上頜須長，末端超過胸鰭中部。體無鱗。背鰭硬刺後緣具鋸齒。胸鰭刺與背鰭刺等長，前、後緣均有鋸齒。脂鰭短。臀鰭條21～23。尾鰭深分叉。

黃辣丁湯的營養價值是不是看了上年的介紹基本上就可以非常清楚地認識並且記住了呢，黃辣丁的吃法還是非常的多了，除了能夠做湯和，還是可以燉着吃，其他的做法還可以自己的上網去搜尋，所以今天的介紹爲大家開闢一個齒魚類的新世界。