啤酒的功效和營養價值 - 你知道多少

啤酒是一些大人們非常喜歡的飲品了，除平常之外的飲用，啤酒還有在招待客人或者是自己在過節時有出現。相對來說，啤酒在日常生活中還是很受歡迎的。有的人就十分好奇了，說啤酒的功效和營養價值是什麼呢？爲什麼有價值還有人說喝啤酒傷身呢？

啤酒的功效和營養價值

一、啤酒的營養價值

1.啤酒中的氨基酸是原料大麥含有的蛋白質經過酶的作用分解而產生的，它的含量很豐富。啤酒中已分析出17種氨基酸，這17種氨基酸中有7種是人體不能合成的，而且是人體所不可缺少的。

2.啤酒中含有多種維生素，B1、B2、B6、C以及菸酸和泛酸。啤酒從原料和酵母代謝中得到豐富的水溶性維生素，每升啤酒中含有維生素B10.1—0.15毫克，B20.5—1.3毫克，B60.5—1.5毫克，煙酰胺5～20毫克，泛酸0.5—1.2毫克，維生素H0.02毫克，膽鹼100—200毫克，葉酸0.1—0.2毫克。

3.糖類物質是每升啤酒中一般含有50克糖類物質，它們是原料中的澱粉在麥芽中含有的各種酶催化形成的產物。水解完全的產物，如葡萄糖、麥芽糖、麥芽三糖等。

4.適量的乙醇是每升啤酒還含有大約35克乙醇，是各類飲料酒中乙醇含量最低的一種含醇飲料。

5.啤酒從原料和優良釀造水中得到礦物質，如每升啤酒含有20毫克的鈉和80～100毫克的鉀，鈉鉀比在1∶4～5。這一比例有助於人們保持細胞內外的滲透壓平衡，也有利於人們解渴和利尿。

6.現代醫學研究發現，人體中代謝產物--超氧離子和氧自由基的積累，會引發人類的心血管、癌症和加速衰老。啤酒中存在多種抗氧化物質，如從原料麥芽和酒花中得到的多酚或類黃酮，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的最好的還原性物質。

二、啤酒的功效與作用

1.解渴

啤酒具有較高的水含量(90%以上)，喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。

2.提神

啤酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛。

3.助消化

啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。

4.利尿

啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，加快人體的代謝活動。

5.減肥

啤酒能起到很好的減肥效果。因爲啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。

6.護眼

啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12 維生素B2(核黃素)。維生素B12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。維生素B2對保護視力有重要作用。

啤酒的功效和營養價值竟然這麼多！大家是不是也要震驚了呢？但是這並不意味着大家就可以盲目的喝啤酒了哦。啤酒雖然營養價值高，但是長期喝啤酒對我們的身體也是有一定的壞處的。大家一定要多多注意哦。爲了我們自己的健康，平常適量的喝一點是沒有關係的哦。