蛋澆飯的中國人吃法 - 你知道嗎

每個地方都有其特色的美食，許多人都取旅遊其實大多是被美食所吸引。其實，世界各地的美食都有所相似，或者有些做法不一樣，有些食材略微不同，但是做出來的口味卻是全然不同，這就是美食神奇之處。接下來要爲大家介紹一道和我們中國的蛋炒飯差不多的食物。

蛋澆飯，一種日本人常吃的飯，地位和中國的蛋炒飯差不多。裝好一碗米飯(熱的)，打一個生雞蛋進去，注意是生雞蛋，然後按口味倒點醬油(或者咖喱)，適當攪拌就完成了。現在日本有專爲蛋澆飯生產的醬油和調料。經常能夠在日劇和動漫中看到這種飯，如《銀魂》中的神樂就經常吃蛋澆飯，以及《銀之匙》中也經常出現蛋澆飯。戰後日本資源匱乏，這種做法省時省事，飯的味道也很鮮美，就流傳開了。

相對於日本蛋澆飯單一的做法，中國人卻把蛋澆飯做出了不同風味，下面就爲大家介紹中國版的蛋澆飯做法。

一、鮮蝦蛋澆飯

1、主料：隔夜米飯，200g;雞蛋，2個;鮮蝦，50g;青菜，50g

2、輔料：姜，適量;蒜，適量;米醋，1/2小勺;醬油，2小小勺

3、步驟：把所有材料準備好。姜去皮，切絲，蒜去皮，拍碎。雞蛋嗑進碗裏，打散。青菜洗乾淨，切粒。蝦洗淨，剝去外殼，切粒。飯加入米醋，打散。鍋洗乾淨，大火燒熱。下油，油熱後放入薑片、蒜茸，爆香。倒入蝦仁。.爆炒至熟，剷起備用。把打散的米飯倒入剩有餘油的鍋中，中火翻炒。.炒至米粒乾爽，呈顆粒狀時澆入打散的蛋液。不斷地翻炒，使每一顆飯粒都裹着蛋液。再繼續翻炒，炒到飯粒顆粒分明，加入炒好的蝦仁。炒至均勻，倒入小許醬油。翻炒均勻，倒入青菜粒。繼續翻炒，炒至青菜粒熟透。即可裝碟開吃。

二、東北蛋澆飯

1、用料東北米，黑米，薏仁，雞蛋，可食用海苔

2、做法：黑米、薏仁、東北米泡一晚上，早上放到電飯鍋裏面，摁下煮飯鍵飯好了之後，在最熱的時候，盛出來。雞蛋打上去，生的哦撒上海苔拌好，開動!

三、西蘭花蛋澆飯

1、用料：油，適量;白糖;鹽，適量;醋;水;醬油，適量;米飯，適量;雞蛋2個;西蘭花1/4個;番茄1個

2、做法：西蘭花入水加油加鹽變熟。打半加鹽，蕃茄切小丁備用。蛋炒一下，注意火候。蕃茄加點水，加糖，加醋。蕃茄儘量煮爛，最後嚐嚐味調整一下。把所有材料入鍋。加水，醬油，糖，醋。 燉一會。碗裏裝上飯.飯上淋上菜和汁，完美。

文化的差異並不能阻止我們對美食的追求，美味的食物就該流傳開來。或許因爲各地的差異造就了口味的不一樣，但是人們卻可以根據自己的口味創造更適合自己吃的食物。日本版的蛋澆飯卻被我們中國人吃出了不同口味，這就是人類對食物的創造力。