香氣濃郁的烤紅薯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將紅薯清洗乾淨，晾乾表面水份或用乾淨的廚房布擦乾

2.晾乾水份後用刀將兩端各切去一兩釐米

3.烤架放在烤箱中層，烤箱預熱（熱風循環230度5至10分鐘），將紅薯逐個放在烤架上，單層碼放，不要疊放，也不要用烤盤。

4.關上烤箱門開始烘烤，設定時間60分鐘

5.烤熟後用夾子取出稍微放涼剝皮即可食用

烹飪技巧

1.烤紅薯時間大概要40至70分鐘，時間要根據紅薯的大小來調整時間，紅薯比較大的，時間相對要長一點。不要經常開烤箱門，最後一段時間要勤觀察，不要烤焦了2.挑選紅薯時不要選太圓太大的，要選細小圓長的，直徑4-6釐米的紅薯爲宜。3.烤紅薯最好不要連皮吃，因爲紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。4.烤箱沒有熱風循環的就用上下火230度烤，烤制30分鐘左右要進行翻面烤。有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由於烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會直射到紅薯，上層不易焦；同時呈拱形的錫箔紙受熱後會形成熱循環，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內生。5.如果在用電烤箱烤紅薯之前發現烤箱中有異味，就不要立即烤紅薯來吃了，而是應該事先去除烤箱中的異味。如能每隔一段時間在烤箱內烘烤適量的桔子皮，則可消除箱內異味，而且還能使烤出來的食物有一股獨特的香味。