何首烏怎麼蒸

何首烏是一種既廉價，又非常美味的食物。它的吃法有很多種，不僅可以煮着吃，而且可以蒸着吃。而且蒸何首烏也是一種比較常見且很受歡迎的吃法。那麼何首烏怎麼蒸呢？這篇文章就告訴大家蒸何首烏的基本方法，有興趣的朋友們可以親自動手試試。

一、何首烏怎麼蒸

1、 烏雞洗淨後焯水備用。

2、 黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣烈開，再用清水洗淨晾乾。

3、 將何首烏用清水洗淨。

4、 將紅棗用清水浸軟洗淨。

5、 將烏雞、何首烏、黑豆、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入1升清水煲2小時。

6、 加入適量鹽調味即可。

二、何首烏有哪些好處

1、 可以防治心腦血管疾病

何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用

2、 可以延緩衰老、強身健體、保健心臟

何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。

3、 預防動脈粥樣硬化

現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨牀研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。

4、 健腦益智

何首烏還有強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生和發展。

三、何首烏的注意事項

1、 要注意平素大便溏薄之人忌食

何首烏忌用鐵器煮食。根據前人經驗，首烏忌同豬肉、羊肉、蘿蔔、蔥、蒜一併食用。服用藥物是要了解藥物的各種性狀，尤其是藥物的禁忌，這樣才能發揮藥物的療效，又不會對身體造成不良的影響。

2、 制何首烏大便溏泄及有溼痰者慎服

孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫生認定不適人羣禁用。 制何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蘿蔔、蔥、蒜、鐵。同時，要注意沒有制的何首烏有毒，慎用。

何首烏怎麼蒸，其實也是一門學問。裏面包含着非常豐富的知識，大家在看了這篇文章之後，應該對蒸何首烏有了一定的瞭解。其實它的做法很簡單，準備好食材並按照上面的步驟來操作就可以了。祝大家都能蒸出既美味又有營養的何首烏來。