砂鍋羊肉的做法大全
到了好冷的冬季，很多人都想來一頓美味的羊肉火鍋，接下來小編將爲大家介紹一種做法，砂鍋羊肉的做法大全。羊肉的好處可是三天三夜也說不完，但是，羊肉有一個美中不足的地方，羶味極重，所以，正確的做法是很重要的。
砂鍋羊肉的做法大全
一、砂鍋羊肉做法一
食材：羊肉片300克、金針菇200克、大白菜300克、魚丸200克、涮肉小料、豆腐泡
步驟：
1.白菜金針菇豆腐泡準備好
2.魚丸和涮肉料準備好
3.羊肉片準備好
4.砂鍋中放入涮肉料和清水
5.點火，放入丸子
6.開鍋後放入金針菇
7.放入白菜和羊肉
8.燉煮一會兒，開鍋後撇去浮沫
二、砂鍋羊肉做法二
用料：羊肉500克、蔥5克、姜6克、蒜5克、幹辣椒、料酒7克、香葉、草果、植物油、水
做法：
1.蔥、姜、幹辣椒切好備用，香葉、草果少許
2.羊肉出水之後撈出，用水將血沫沖洗乾淨
3.瀝水
4.熱油爆鍋，放入蔥、姜、幹辣椒皮炒出香味
5.放入羊肉翻炒，加入料酒
6.放入醬油，繼續翻炒
7.放入香料加水煮開
8.煮開之後轉小火煮5分鐘
9.其後將其倒入砂鍋中慢燉2小時
三、砂鍋羊肉
食材用料：羊肉1000克相剋食物、青蘿蔔1個、蔥、姜、肉蔻、草果、八角4個、香葉、桂皮、鹽、料酒、老抽、植物油
做法：
2.羊肉焯水去血沫，洗淨。
3.炒鍋放植物油，爆香蔥姜。
4.倒入瀝乾水的羊肉炒幾分鐘。
5.加入料酒、老抽再炒約5分鐘。
6.加入八角、桂皮、肉蔻、草果、香葉和與羊肉平行的水，大火燒開。
7.轉入砂鍋，中小火燉1個半小時後加入蘿蔔塊和鹽，再燉約30分鐘即可。
四、砂鍋燉羊肉
用料：羊腿肉一公斤或以上、蔥薑蒜、八角2克、花椒2克、茴香籽（或粉末）2克、香葉三片、枸杞子5克、紅棗5克、陳皮一塊、料酒、醬油、白胡椒粉、紅糖一小塊
做法：
1、準備去羊肉羶味的材料，有蔥薑蒜，紅棗，枸杞子，果皮，花椒八角和茴香籽香葉等因爲比較細碎，可以放進茶包裏或者用紗布包好，這樣吃的時候不用挑出來。
2、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊狀，放入滾水中氽淨撈出，以此去除血沫
3、中火燒熱炒鍋，放油，先爆炒一下羊肉，再放入蔥薑蒜，慢慢滲出香味以後猛然撒入料酒，再放入香料包（花椒八角香葉茴香籽），紅棗陳皮，枸杞子等，放入適量的水和醬油，待燒開以後移入砂鍋。
4、在砂鍋裏放入少許白胡椒粉，繼續燉，快好前半小時放入一小塊紅糖調味。然後直到羊肉軟爛即可。
以上其中做法就是小編對砂鍋羊肉的做法大全的全部回答了，並且對配料自己製作過程有詳細的介紹，爲的就是讓大家可以在家做出最爲完美的羊肉。我認爲做出一頓美味的羊肉，他的配料是最爲關鍵的，希望大家仔細閱讀上文，只爲做出沒有的羊肉。
