雞塊燉土豆最後怎麼收汁

開大火收汁，加入水澱粉勾芡收汁。製作雞塊燉土豆時，需要注意以下幾點，雞塊要用清水浸泡一段時間，去除血水。給雞塊焯水時，冷水將雞塊下鍋，這樣可以去腥，還可以讓雞肉變得更緊實。燉雞塊土豆時可以放入適量蔥薑蒜和料酒，可以起到去腥的作用。