盤點魚腥草的作用及食用方法和禁忌有哪些

說到魚腥草相信有多數人都是很熟悉的，其也是野菜的一種，它被譽爲野菜之王，富含極爲豐富的維生素跟微量元素，可謂是對人體的功效多多，其做法也是多種多樣，那麼問題來啦，魚腥草的作用及使用方法和禁忌都有哪些呢，接下來就仔細的盤點盤點。

一、魚腥草的作用及食用方法

（1）作用

1、抗菌作用

魚腥草魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物，均有抑制作用。

2、利尿作用

魚腥草能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。

3、對免疫系統的作用

魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力，合成魚腥草素能提高慢性氣管炎患者白細胞的吞噬功能， 提高家兔及患者血清備解素水平。

4、抗腫瘤作用

新魚腥草素對艾氏腹水癌的抑制效果可能與提高癌細胞中的 cAMP 水平有關，實驗表明：在不同時間對小鼠腹腔注射不同劑量的新魚腥草素，其癌細胞總數、癌細胞分裂指數、腹水量均有明顯降低，而癌細胞內的 cAMP 水平卻有增高。

（2）食用方法

1、魚腥草茶

材料：魚腥草15公克、冰糖30公克，水800㏄。

做法：

1、魚腥草洗淨瀝乾水份備用。

2、準備一干淨陶壺，將作法1的魚腥草與800㏄的水放入壺中煮至沸騰。

3、轉小火續煮約20分鐘後，過濾倒入碗中，加入冰糖飲用即可。

2、涼拌魚腥草

材料：新鮮魚腥草、鹽、醬油、幹辣椒、花椒麪

做法：

1、將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用;也可以用開水焯一下。

2、將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用;

3、將魚腥草放到盆裏，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同着相應調整。

二、禁忌

1、魚腥草性較寒冷，不宜多食。

2、多食令人氣喘。

3、久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。

4、掌握好用量：如果是乾的，儘量控制在30克內;如果是鮮品，可增至100克。

5、不要連續多次食用，一週吃2-3次即可。

上邊說了這麼多關於魚腥草的話語，是不是對於魚腥草的作用及食用方法和功效已經瞭然於心了，好歸好，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂物極必反，這個道理我們一定要懂，所以說我們平時食用的時候一定要適量，切記不能過量食用。