生煎和水煎包的區別 - 如何分辨生煎和水煎包？

生煎和水煎包都是人們喜愛的麪食，但是現實生活中，人們往往分不清楚兩者究竟誰是誰。都是帶餡的麪食，區別卻大有所在，接下來將爲大家分享生煎和水煎包的區別以及如何分辨生煎和水煎包。

一、生煎和水煎包的區別

1. 流行地區不同

生煎包主要是流行在江浙滬粵一帶的南方地區的一種特色小食，被人們簡稱爲生煎。而水煎包則是主要是山東的北方地區傳統特色小吃，屬於魯系的佳餚，具有悠久的歷史。

2. 餡料不同

生煎的餡料一般是豬肉三鮮、蝦仁、牛肉等等，餡心主要是以鮮豬肉加上皮凍爲主。而水煎包則餡料可以說是多種多樣，有韭菜雞蛋、包菜、豬肉韭菜等等。並且水煎包的餡料還有個最大的區別，就是它的餡料無論是葷的還是素的，都會加上蔥、姜、香油、細鹽、五香粉來進行調製。

3. 口感不同

生煎的皮跟餡兒都是比較大的，因爲包進了滾燙的鮮湯，不會吃或者心急的人，一口下去，很容易不小心就被生煎裏的湯汁給燙着了。由於生煎包是用油煎至底部表皮有些硬度時，加入水，水蒸氣也使得包子鬆軟起來。而水煎包是在用油煎的過程中加入麪漿，底部的酥皮含水分蒸熟。水煎包外表色澤金黃，吃起來外脆裏嫩。一口下去，酥酥脆脆，十里飄香，讓人口水直流。

二、如何分辨生煎和水煎包

分辨生煎和水煎包可以透過外觀觀察來區別。生煎的大小比乒乓球略微大些，但是比水煎包小的多。生煎看起來與餃子、包子不一樣，但是更像包子的形狀。而水煎包外表上下兩面是金黃的，並且形狀多樣，有包子的形狀，也有長條形，也有相公帽形狀的。水煎包在煎制時爲了節省能源，會緊緊貼在一起。

經過以上的介紹，生煎和水煎包的區別以及如何讓分辨生煎和水煎包想必大家都有所瞭解了。早晨起來，來一份美味的生煎或者水煎包做早餐，一天下來都會元氣滿滿的呢。