豬血能補血嗎
豬血是我們經常吃的美食，是日常生活中比較常見的美食，大家知道豬血能補血嗎，可以看看文章對於豬血的詳細介紹，這款美食的做法比較多，我們可以看看自己比較喜歡吃哪款豬血的做法，自己做這款美食來吃是非常不錯的喲。
一、豬血能補血嗎
豬血是可以起到補血作用的，一方面是其中富含鐵元素，每100g中含鐵量高達45mg，鐵含量高於豬肝、豬肉等部分，可以改善缺鐵性貧血。另一方面，豬血中富含蛋白質和其他微量元素，協助補血的同時具有增強免疫力的作用。所以，豬血還被稱爲“液體肉”。
二、豬血的吃法
豬血豬肝湯
原料：豬血300克，豬肝50克，花生米50克，大茴香2個，細鹽4克，白胡椒粉少許，蔥白一段，陳醋10毫升。
製法：
①將豬血、豬肝洗淨。豬血切成1釐米見方的小塊，豬肝切成3釐米寬、4釐米長的薄片;將花生米洗淨，用溫開水浸泡1小時，撈出盛碗內備用。
②炒鍋內放入10克清油加熱後，將大茴香、蔥白(切碎)放入，炸黃，透出香味;將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟;加入開水1000毫升，煮10分鐘;將花生米放入，再煮10分鐘;加入細鹽、白胡椒粉、陳醋，化開後起鍋。
功效：補血益肝。適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、疲倦無力等症。
豬血豆腐青菜湯
原料：豬血、豆腐、青菜、蝦皮
做法：
1.豬血與豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。
2.水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。
3.煮3分鐘，加調料即可。
營養：豬血是補鐵的優秀食品，它具有含鐵豐富、易吸收，價廉物美等優點。蝦皮含有大量的鈣、磷，是兒童的補鈣食品。
豬血蔬菜肉粥
原料：雀巢米粉適量、豬血1塊、芹菜少量、瘦肉1塊
做法：
1. 瘦肉洗淨剁成沫，越碎越好;
2.豬血1塊切成小丁;
3. 將芹菜洗淨，切成碎末;
4. 將米粉調成糊狀，倒入肉沫，豬血丁，蔬菜泥攪拌均勻;
5. 將混合好的米粉肉粥放入鍋內大火煮10分鐘左右，就可以出鍋了。
營養：蔬菜富含維生素，有助於消化，通便。豬血營養豐富，含鐵質多，有利於改善貧血。
燒豬血
原料：豬血500克，豆瓣醬(剁碎)50克，蔥花20克，薑末10克、蒜末10克，醬油、雞粉、鹽、水澱粉、花椒麪適量。
做法：
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水，放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒麪即可。
大豆芽菜豬血湯
原料：大豆芽菜480克，熟豬血480克，姜4片，花生油一茶匙，鹽一茶匙半
做法：
(1) 大豆芽菜洗淨，去根，切段;把豬血用清水洗淨
(2) 炒鍋燒紅，下花生油，爆香薑片，下大豆芽炒香，注入清水旺火燒滾約三十分;下豬血，燒滾即成。
菠菜豬血湯
原料：新鮮菠菜500克，豬血250克。
做法：菠菜洗淨，切成段。豬血切成小方丁，豬血先入鍋加水煮開，然後加入菠菜稍煮，放入鹽、味精調味即可。
營養：菠菜性味甘涼而滑利，功能止渴潤燥，通便利腸，養血止血;豬血鹹平，以血補血。《本草綱目》記載，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，現代用於治衄血、腸血癥、壞血癥。兩者合用，共奏潤腸通便、補血止血之功效。
韭菜炒豬血
原料：韭菜1/2斤豬血1塊紅蔥頭1大匙酸菜1兩 鹽 1小匙 胡椒粉 少許
做法：
(1)將韭菜、酸菜洗淨，切成約2公分長段，紅蔥頭切末備用。
(2)豬血切成長2公分寬1公分的條狀，先用滾水氽燙過備用。
(3)將鍋子燒熱，加入2小匙油，炒香紅蔥頭末，加入豬血條拌炒一下，再加入調味料及水稍微燜煮一下，最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。
綠波豬血湯
原料：菠菜3棵，豬血100克。輔料：蔥段10克，鹽、香油各適量。
做法：
1.菠菜擇去黃葉，洗淨後切段;豬血洗淨後切塊。
2. 鍋置火上，放入適量香油，炒香蔥段後放入適量開水，大火煮開。
3. 將豬血放入鍋中，煮至水再次滾沸，加入菠菜段、鹽，煮至菠菜變色即可
文章不但介紹了豬血能補血嗎，還告訴了我們豬血這款美食的具體做法步驟，可以讓我們自己學會做這款美食，所以這篇文章是幫助我們提高廚藝非常好的文章，這款美食的做法還需要一定的技巧，大家也可以看看，然後自己做出來的豬血更好吃。
