家常西葫蘆蛤蜊合餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉、水活成稍軟的麪糰，醒發後揉成光滑的麪糰，蓋溼布待用；

2.蛤蜊洗淨，用微波爐加熱至全部開口；

3.剝出蛤蜊肉；

4.西葫蘆一個洗淨，用擦牀擦成絲；

5.放少許的鹽殺一下水分；

6.10分鐘後殺出的水分；

7.去掉水分，西葫蘆絲切碎；

8.鴨蛋打入碗裏，放少許的料酒去腥；打了3個，炒熟之後先吃了一個；

9.下油鍋炒熟；

10.西葫蘆碎、鴨蛋、蛤蜊肉收在調料碗裏，微波煮蛤蜊的湯，倒入餡料裏少許；

11.放適量的鹽、雞精，調勻餡料；

12.麪糰切開，切成合適的劑子，面擀成合適大小的皮，在麪皮的一半位置放上適量的餡料；

13.麪皮對摺，壓緊收口；

14.放入已預熱的電餅鐺中，選擇餡餅功能，合上電餅鐺；

15.時間到取出即可；餡料放的多，容易壓破露餡。

烹飪技巧

第一鍋用電餅鐺的雙面烙，發現露餡之後，後面改成用單面烙，上面蓋鍋蓋。