味道鮮美的老鴨煮多久

老鴨用一般的鍋煮的話要大概兩個小時左右，用壓力鍋煮只需要四十分鐘即可，還有具體看老鴨的分量，如果分量多的話要煮久一點，煮的過程中可以用筷子插一下鴨子看看能不能插進去，如果能插進去說明煮得差不多了，如果不能插進去說明還沒有熟。下面小編爲大家介紹具體的方法哦！

老鴨煮多久?

鴨肉一直以來都是人們餐桌上的上乘佳餚，鴨肉營養價值極爲豐富，具有滋補、止咳化痰、消水腫等功效，特別適合於體內有熱者食用，此外，對於那些體質虛弱、食慾欠佳、大便乾燥的人，也有一定療效。人們常用高壓鍋來燉老鴨，從時間上來說，從高壓鍋響算起5-8分鐘就可以了。

一、老鴨高壓鍋壓多久

從高壓鍋開始響算起5-8分鐘，份量多就久些。鴨是爲餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。

二、高壓鍋燉酸蘿蔔老鴨湯

酸蘿蔔老鴨湯是川菜中的名品，湯色澄亮，味道鮮香，還有清熱去燥、防止感冒的功效，是一道美味的食療湯品。不僅如此，用此鴨湯來泡麪線或米粉，十分“惹味”，趁熱吃得大汗淋漓，很是過癮。

食材：老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。

步驟：

1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊;酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。

2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油);

3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。放入高壓鍋裏燉，從高壓鍋開始響算起5-8分鐘即可。

注意事項

酸蘿蔔老鴨湯經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時爲了方便用高壓鍋更快些就用高壓鍋了。

三、高壓鍋燜老鴨

食材：鴨肉750g、八角、桂皮、料酒、紅幹辣椒、 子姜、大蒜

步驟：

1、將洗淨的鴨肉先下鍋過油，放入八角、桂皮、料酒炒一下。

2、將鴨肉放入高壓鍋內，加入紅幹辣椒、 子姜、大蒜撒在上面。

3、大火上氣，改爲小火燜20分鐘後出鍋裝盤。

四、薏仁綠豆老鴨湯

食材：薏仁38克、 綠豆38克、 陳皮2片、老鴨1只、鹽適量

做法：

1、老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，氽燙。

2、陳皮用水侵軟，颳去瓤。其他材料洗淨。

3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。

功效：此湯消暑清熱，健脾益臟腑。

老鴨煮多久？老鴨營養豐富，是清補佳品。煮的過程中可以放入各種配料，酸蘿蔔，香菇，蔥，姜鹽和醬油，再放些火腿進去，然後再用小火慢慢熬到大概兩個小時即可，鴨子營養豐富，肥而不膩，溫補，營養好四季都可以吃，營養好，是一道老少皆宜的保健湯。